Tiramisu w pucharkach

Tiramisu w pucharkach o bardzo delikatnym i leciutkim kremie oraz biszkoptach zatopionych w kawie i oprószonych kakao. Przepyszny deser z kilku składników.

Tiramisu w pucharkach możesz dodatkowo poprzekładać warstwami owoców. Polecam np. maliny, borówki lub jagody. Intensywne smaki kawy i kakao oraz orzeźwiające owoce będą równie smacznym połączeniem.

Krem z mascarpone jest leciutki jak puszek, dzięki dodaniu śmietanki kremówki i masy z żółtek. Jeśli planujesz przewozić deser warto go dodatkowo zagęścić np. żelatyną lub śmietan-fixem.

Tiramisu w pucharkach to doskonały pomysł na szybki deser, który nie wymaga dużo pracy. Dobrze ubite żółtka razem z cukrem to podstawa puszystego kremu. Deser najlepszy po schłodzeniu około 2-3 godzin w lodówce.  W wersji dla dzieci nie dodawaj alkoholi i zmniejsz ilość kawy w naparze.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na tiramisu.

TIRAMISU W PUCHARKACH

ILOŚĆ: ok. 6 pucharków

SKŁADNIKI NA KREM:

• 3 żółtka, duże *
• 350 g serka mascarpone
• 350 ml śmietanki kremówki 30%
• 4-5 łyżek cukru

SKŁADNIKI NA KAWOWY SYROP:

• 1 szklanka mocnego naparu z kawy
• 1 łyżka cukru
• ok. 90 ml likieru Amaretto (opcjonalnie)

DODATKOWO:

• paczka podłużnych biszkoptów (2 opakowania)
• kilka łyżek kakao

* wcześniej warto całe jajka włożyć na 10 sekund do wrzątku

Napar z kawy jeszcze gorący mieszamy z cukrem. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia i mieszamy z likierem. Żółtka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę (powinna być dosyć gęsta). Śmietankę miksujemy razem z mascarpone na gęsty krem. Następnie dodajemy po łyżce masę z żółtek i delikatnie mieszamy do połączenia.
Do każdego pucharka wkładamy po 3 połówki biszkoptów wcześniej przez chwilę zatopionych w kawowym syropie. Następnie oprószamy łyżeczką kakao i wykładamy po 2-3 łyżki kremu. Ponownie biszkopty, kakao i krem i jeszcze jedna warstwa. Na wierzchu każdego pucharka powinien być krem. Gotowe pucharki wkładamy do lodówki na około 1-2 godziny lub dłużej. Przed podaniem wierzch oprószamy kakao.