Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta czekoladowe, Ciasta i ciastka z kremem, Torty

Tort Oreo

Marzec 3, 2015 , 755481 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Tort Oreo to jeden ze słodszych wypieków jakie do tej pory robiłam. Chociaż nie uważam, aby był przesłodzony. Proporcje są według mnie wyważone i fajnie się razem łączą. Do tortu potrzebna jest spora ilość ciastek oreo, ale nie muszą być koniecznie te oryginalne. Jeśli nie znajdziesz tych oryginalnych oreo w sklepach są już „zamienniki”, możesz także skorzystać z TEGO przepisu i przygotować samodzielnie w domu. Są bardzo proste w wykonaniu, choć nie tak ładne jak te ze sklepu.

Ciasto czekoladowe koniecznie wykonuj w dwóch lub trzech tortownicach. W jednej po prostu będzie zakalec, ponieważ należy do gatunku tych cięższych i raczej nie będzie w stanie wyrosnąć. Ważne, aby dobrze łączyć składniki i nie miksować za długo ciasta na koniec, ponieważ wtedy może być bardziej ceglaste i zakalcowe.

Ciasto jest mocno czekoladowe, wilgotne i nie trzeba go niczym nasączać. Krem jest lekki na bazie mascarpone, przez co nie trzeba było stosować żadnych usztywniaczy lub żelatyny. Dodatek ciastek dodatkowo sprawia, że krem jest słodszy i ma fajny posmak oreo.

Dekoracja to już kwestia gustu. Ja wykonałam boki na bazie zmielonych ciastek oreo. Wierzch z kremu i powciskanych w niego ciasteczek. Dodatkowo można jeszcze oprószyć górę zmielonymi ciasteczkami.

Tort w lodówce spokojnie może być przechowywany nawet 3 dni, ale tutaj jedna uwaga wierzch z każdym dniem zaczyna być bardziej żółty. Prawdopodobnie chłonie kolor z ciasta czekoladowe.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z ciastkami oreo.

tort-oreo

TORT OREO – PRZEPIS

 SKŁADNIKI NA CIASTO CZEKOLADOWE:

  •  1 1/4 szklanki mąki tortowej
  • 170 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
  • 3 jajka, duże (temp. pokojowa)
  • 1 1/4 szklanki maślanki, temp. pokojowa
  • 2/3 szklanki kakao
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli

 SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:

  • 300 g serka mascarpone
  • 600 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 1/2 łyżki cukru pudru
  • 6 ciastek oreo

 DODATKOWO:

  •  250 g ciastek oreo

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z kakao, sodą oraz proszkiem do pieczenia, dodajemy sól. Masło przekładamy do dużej miski i miksujemy około 3 min. Następnie dodajemy cukier oraz ekstrakt i miksujemy na tzw. puch (ok. 3 minuty). Dodajemy jajka, po dodaniu każdego dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy 1/3 suchych składników i miksujemy na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia. Stopniowo wlewamy cały czas miksując 1/2 szklanki maślanki. Następnie część suchych składników, miksujemy, pozostała maślanka, miksujemy i ostatnia część suchych składników. Miksujemy tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do trzech tortownic o śr. 24 cm lub dwóch ( wtedy będziemy mieli cztery warstwy) silikonowych lub wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 C przez 20-25 min. do tzw. suchego patyczka. Jeśli pieczesz w dwóch tortownicach około 35-40 min. Wyciągamy po upieczeniu z piekarnika i zostawiamy na 15 min w formach. Po tym czasie wyciągamy i odwracamy ciasto górną częścią na dół, aby ciasto się wyrównało. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Lekko ścinamy wierzch, jeśli nadal jest lekko nierówny. Jeśli masz dwa placki przekrój je na pół, wtedy uzyskasz cztery warstwy.

Serek mascarpone przekładamy do wysokiej miski, wlewamy śmietankę i miksujemy, aż masa mocno zgęstnieje. Pod koniec dodajemy cukier puder i chwilę miksujemy. Około 7-8 łyżek masy odkładamy do wykończenia tortu. Do pozostałego kremu dodajemy drobno pokruszone ciastka oreo.

Jeden blat ciasta układamy na talerzu lub paterze. Wykładamy połowę kremu, przykrywamy drugim i lekko dociskamy. Wykładamy pozostałą część kremu i przykrywamy ostatnim blatem. Jeśli masz cztery blaty rozdziel krem na cztery części. Odłożonym wcześniej kremem smarujemy wierzch oraz boki ciasta, niewielką część zostawiamy także do wykonania dekoracji.

Kilka ciastek oreo odkładamy do dekoracji wierzchu tortu, pozostałą część ciastek (całe) wkładamy do malaksera lub woreczka foliowego i mielimy. Obsypujemy boki tortu. Krem, który Nam pozostał przekładamy do woreczka cukierniczego zakończonego tylką w kształcie dużej gwiazdki. Wykonujemy kilka dużych gwiazdek. W każdą wciskamy całe ciastko oreo. W środku wykonujemy trzy mniejsze gwiazdki, wkładamy przekrojone na pół ciastka. Dookoła tortu możemy wykonać malutkie gwiazdki. Wkładamy do lodówki na min. kilka godzin lub całą noc. Podajemy zaraz po wyciągnięciu z lodówki.

tort-oreo-4

tort-oreo-6

tort-oreo-8

tort-oreo-3

 

Komentarze

  • Odpowiedz daria Marzec 3, 2022 at 10:45

    Polecam! Robię je od roku, już kilka razy na różne okoliczności, wygląda świetnie i smakuje zawsze wszystkim poczęstowanym :)

  • Odpowiedz Edyta Styczeń 22, 2022 at 16:20

    Witam.
    Raz piszesz,że ciasto może czekać na blacie na swoją kolej do pieczenia, po czym Karolinie z 25 stycznia 2021 roku odpowiadasz,że to ciasto nie może czekać i lepiej robić każdy placek w czasie kiedy poprzedni się piecze.
    To jak to w końcu jest ?

    • Odpowiedz aneta Styczeń 25, 2022 at 14:38

      Najlepiej jeśli będą pieczone z ciasta świeżo zrobionego, natomiast jeśli wykonasz całe ciasto i będzie czekało to też powinno się udac.

      • Odpowiedz Edyta Styczeń 29, 2022 at 00:04

        A jeszcze takie małe pytanko,ale wielka ciekawość czy to ciasto bardzo ładnie rośnie, no ale potem niestety opada ? Czy to u mnie tylko taki fenomen ?
        Dziękuje i przepraszam za zawracanie głowy :)

        • Odpowiedz aneta Styczeń 31, 2022 at 14:35

          troszkę powinno opaść to normalne

    • Odpowiedz Basia Maj 25, 2022 at 14:15

      A ja piekę ciasto w jednej formie, potem jak ostygnie przekrajam i jest zawsze dobre, nie ma zakalca.

  • Odpowiedz Natalia Lipiec 27, 2021 at 19:06

    Czy można upiec spody dzień wcześniej?

    • Odpowiedz aneta Lipiec 28, 2021 at 18:12

      tak :)

    1 13 14 15

    Odpowiedz na „JuliaAnuluj odpowiedź