Tort z malinami i mlekiem skondensowanym

Tort z malinami i mlekiem skondensowanym na biszkopcie. Cudowny, słodziutki i posty przepis na torcik malinowy z galaretką.

Biszkopt jest puszysty, lekki i można go nasączyć odrobiną wody z cukrem i sokiem z cytryny.

Warstwa z mlekiem skondensowanym jest słodziutka, mleczna i nieziemsko pyszna.

Galaretka z zatopionymi malinami w środku doskonale orzeźwia całe ciasto.

Przepyszny przepis, który zachwyci nie tylko dorosłych, ale również dzieci.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

SERNIK Z MALINAMI I MASCARPONE

CIASTO CZEKOLADOWE Z MALINAMI I MASCARPONE

KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I BEZĄ

TORT Z MALINAMI I MLEKIEM SKONDENSOWANYM

SKŁADNIKI:

WARSTWA MALINOWA

• 1 galaretka malinowa
• 500 ml gorącej wody
• 250 g malin świeżych

BISZKOPT

• 4 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

KREM Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM

• 300 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 300 g mleka skondensowanego słodzonego
• 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny lub śmietan – fix
• 1/4 szklanki wody

PRZYGOTOWANIE:

*1 szklanka ma pojemność 250 ml

Formę o wymiarach 24 cm wykładamy na dnie papierem do pieczenia. Boki możemy lekko posmarować masłem lub olejem i oprószyć bułką tartą lub kaszką manną.

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy i odstawiamy do lekkiego stężenia.

Mąkę przesiewamy razem z mąką ziemniaczaną do miseczki i odstawiamy na bok. Jajka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę. Następnie stopniowo dodajemy cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. W kilku niedużych porcjach dodajemy suche składniki i chwilkę miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia.

Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 30 – 35 minut do tzw. suchego patyczka. Biszkopt studzimy i przekrawamy na dwie części (można lekko nasączyć odrobiną wody z cukrem i sokiem z cytryny).

Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na 1 – 2 minuty do napęcznienia. Kilka sekund podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Śmietankę miksujemy razem z serkiem mascarpone na gęsty krem. Dodajemy mleko skondensowane i chwilkę miksujemy. Na koniec cały czas miksując na niskich obrotach wlewamy powoli ostudzoną, ale jeszcze płynną żelatynę. Większą część kremu wykładamy na biszkopt, przykrywamy drugim blatem i smarujemy pozostałą częścią. Układamy maliny i po łyżce wykładamy tężejącą galaretkę. Tort wkładamy na całą noc do lodówki.