Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta i ciastka z kremem

Ciasto 7 days

Sierpień 24, 2018 , 39197 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Ciekawy przepis na ciasto 7 days z rogalikami o smaku czekoladowym. Biszkopt kakaowy, krem śmietankowy i zatopione w nim rogaliki 7 days. Całość polana pyszną polewą czekoladową. Rewelacyjne i zarazem zaskakujące połączenie smaków.

Biszkopt posmarowałam dżemem jagodowym, natomiast może być również bardziej kwaśny porzeczkowy lub wiśniowy. Dżem nawilża biszkopt i dodatkowo podkręca smak i nadaje świeżości.

Do ciasta możesz dodać rogaliki o smaku czekoladowym lub szampańskie o delikatniejszym smaku. Zatopione w lekkim kremie śmietankowym stanowią fajna przeciwwagę i ciekawy pomysł na deser.

Ciasto 7 days jest słodziutkie, lekkie i do tego czekoladowe. Rogaliki doskonale komponują się z całym ciastem i przepysznie smakują. Długo przymierzałam się do wypróbowania takiego deser, ale to ciasto to strzał w dziesiątkę.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem.

ciasto 7 days

CIASTO 7 DAYS

SKŁADNIKI NA KAKAOWY BISZKOPT:

  • 4 jajka, duże
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 2 1/2 łyżeczki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:

  • 600 ml śmietanki kremówki 30%
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 1/2 łyżeczki żelatyny, czubate
  • 1/4 szklanki gorącej wody

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 50 ml mleka

DODATKOWO:

  • 1 opakowanie mini rogalików 7 days
  • mały słoiczek dżemu porzeczkowego lub jagodowego

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Jajka najlepiej jeśli będą w temp. pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z kakao i proszkiem. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukry i miksujemy, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Na koniec za pomocą szpatułki lub dużej łyżki drewnianej w kilku niedużych porcjach dodajemy suche składniki. Delikatnie mieszamy, aby piana z białek jak najmniej opadła.
Formę o wym. 24×24 cm lub podobną smarujemy lekko tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 180 C przez około 30-35 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy na dwie części.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (nie wrzącej) i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz powoli wlewamy żelatynę.
Jeden blat biszkoptu smarujemy połową dżemu, wykładamy 1/3 kremu i układamy rogaliki jeden obok siebie w rzędach. Wykładamy pozostały krem i układamy na wierzchu biszkopt, który smarujemy pozostałym dżemem. Gotowe ciasto wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki. Mleko podgrzewamy razem z masłem do rozpuszczenia, dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylewamy na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzamy. Wkładamy na 15 min do lodówki, aż polewa stężeje.

ciasto 7 days
ciasto 7 days
ciasto 7 days
ciasto 7 days
ciasto 7 days
ciasto 7 days

  • majowa

    robiłam coś podobnego ale z rogalikami domowej roboty, było pycha

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      Fajny pomysł :)

  • Iza

    Zastanawiam się czy biszkopt nie będzie za cienki jak zrobię go na blaszce 30×25

Może to Cię zainteresuje