5 pomysłów na dania z młodymi ziemniakami
Młode ziemniaki to prawdziwy skarb późnej wiosny i wczesnego lata. Ich delikatny smak i mała zawartość skrobi sprawiają, że są idealnym składnikiem do wielu potraw. Poniżej przestawiamy pomysły na dania z młodymi ziemniakami, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom świeżych, sezonowych warzyw.
Pieczone młode ziemniaki z sosem z tahini
Pieczone młode ziemniaki to prosty, ale niezwykle smaczny sposób na wykorzystanie tego sezonowego produktu. W połączeniu z aromatycznym sosem tahini mogą stanowić zarówno samodzielne danie, jak i pyszny dodatek do obiadu.
Na początek umyj młode ziemniaki, marchew, fasolkę szparagową, cukinię i cebulę. Wszystkie warzywa umieść na blaszce do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Dopraw do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i posiekanym czosnkiem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 25-30 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie wymieszaj jogurt naturalny z tahini, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Tak przygotowane pieczone ziemniaki serwuj z posiekaną natką pietruszki z dodatkiem sosu tahini.
Zupa z bobu i młodych ziemniaków
Kiedy sezon na bób i młode ziemniaki jest w pełni, warto połączyć te dwa składniki w aromatycznej zupie. To doskonałe połączenie letnich smaków. Zupa jest lekka, a jednocześnie sycąca i z pewnością przypadnie do gustu fanom zdrowych potraw.
Zacznij od ugotowania bobu przez około 15-20 minut. Następnie umyj dokładnie młode ziemniaczki i pokrój w półplasterki. Obsmaż je z dwóch stron na złoty kolor i dodaj posiekaną w kostkę cebulę oraz czosnek. Po chwili wlej bulion drobiowy i gotuj warzywa pod przykryciem, aż do miękkości. W międzyczasie przygotuj lane kluski. Wymieszaj jajko z mąką oraz szczyptą soli na jednolite ciasto. Za pomocą łyżeczki dodawaj stopniowo masę do gotującej się zupy. Na koniec dolej śmietankę i wrzuć ugotowany i obrany bób. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Zupę serwuj ze świeżym koperkiem i szczypiorkiem.
Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/zupa-z-bobu-i-mlodych-ziemniakow.
Bowl z nowalijkami
Bowl z nowalijkami to zdrowe i kolorowe połączenie sezonowych warzyw w jednej misce. Młode ziemniaki, fasolka szparagowa, kalarepa, rzodkiewka, sałata lodowa i szczypiorek to prawdziwa bomba cennych witamin i minerałów. Idealnie sprawdzi się na lekki obiad lub kolację.
Na początek zagotuj wodę z osoloną wodą i wrzuć ziemniaki w mundurkach. Osobno ugotuj również fasolkę szparagową. Gotowe warzywa podsmaż na maśle. Następnie pokrój kalarepę w kostkę, rzodkiewki przekrój na pół, a sałatę lodową posiekaj na mniejsze kawałki. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu. Za pomocą łyżki utwórz wir i wbij jajko. Gotuj przez około 3 minuty, aby białko się ścięło, a żółtko pozostało płynne. Na koniec wyłóż wszystkie składniki na talerzu. Dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i posyp całość drobno posiekanym szczypiorkiem.
Wiejska zapiekanka ziemniaczana
Wiejska zapiekanka z młodych ziemniaczków to idealny wybór na wiosenny obiad dla całej rodziny. Równie dobrze sprawdzi się na różnego rodzaju imprezy lub przyjęcia na świeżym powietrzu. Zapiekanka jest sycąca i wyjątkowo aromatyczna — zasmakuje wszystkim miłośnikom tradycyjnych smaków.
Ziemniaki w mundurkach ugotuj w osolonej wodzie na al dente. W międzyczasie podsmaż boczek pokrojony w kostkę, a następnie dodaj do niego posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie przełóż ziemniaki do naczynia żaroodpornego i dodaj boczek, starty ser żółty i drobno posiekany koperek. Całość zalej śmietanką wymieszaną z chrzanem. Zapiekankę włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20 minut. Na koniec posyp wierzch pokrojonym szczypiorkiem.
Sprawdź więcej informacji na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/wiejska-zapiekanka-z-mlodych-ziemniakow.
Placki ziemniaczane z boczkiem
Na koniec proponujemy klasykę polskiej kuchni, czyli placki ziemniaczane z podsmażonym boczkiem. Idealnie smakują z dodatkiem kwaśnej śmietany i świeżych ziół. Z pewnością przypadną do gustu każdemu, kto ceni sobie domowe smaki.
Zacznij od umycia młodych ziemniaków i starcia ich na tarce wraz z obraną cebulę. Składniki wymieszaj z jajkami i mąką, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Na patelni podsmaż wędzony boczek pokrojony w kostkę. Ostudź i dodaj do masy ziemniaczanej. Całość dokładnie wymieszaj. Za pomocą łyżki wykładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju i smaż placki z obu stron na złocisty kolor. Smacznego!
Post sponsorowany
