Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Boże Narodzenie, Pierniczki, pierniki

Pierniczki “brukowce” – przepis

December 3, 2014 , 53498 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Przepis na pierniczki “brukowce” skusił mnie przede wszystkim swoim wyglądem. Pierniczki podczas pieczenia powiększają się i zaczynają się ze sobą stykać tworząc coś na kształt kostki brukowej. I to jest cały sekret nazwy. Moje pierniczki zaraz po upieczeniu lukrowałam i włożyłam na 1 dzień do szczelnie zamkniętej puszki z obierkami jabłka. Następnego dnia rozpływały się w ustach.

Pierniczki są bardzo korzenne, lekkie w konsystencji za sprawą sody, która spulchniła ciasto. Idealne pierniczki do wykonania na ostatnią chwilę przed świętami.

Oczywiście, im wcześniej zrobimy tym lepiej z każdym dniem nabiorą jeszcze lepszego smaku.

Ważne, aby do środka dodawać twardą marmoladę, która nie zawiera dużo soku. Inaczej będzie wyciekać, a w środku może być zakalec.

Przepis polecam osobom, które nie przepadają za tradycyjnymi pierniczkami, które są twardawe. Te są miękkie, delikatne, słodkie i cudownie kruche z wierzchu za sprawą lukru.

TUTAJ znajdziesz inne przepisy na pierniczki i pierniki.

pierniczki-brukowce-przepis-2

PIERNICZKI “BRUKOWCE” – PRZEPIS

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: blaszka o wym. 35×40 cm

  • 500 g mąki tortowej
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 100 g masła
  • 2 jajka, duże
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika gotowej lub domowej

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1-2 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

DODATKOWO:

  • ulubiona marmolada (ok. 1/2 małego słoiczka)

Miód, cukier, cukier waniliowy, przyprawę do piernika oraz masło przełożyć do rondelka z grubym dnem. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia masła. Odstawić do lekkiego wystudzenia.

Mąkę przesiewamy razem z sodą oczyszczoną, dodajemy jajka i przez chwilę mieszamy. Następnie dodajemy jeszcze ciepłą mieszaninę miodową, wyrabiamy ciasto. Odrywamy kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy wkładamy odrobinę marmolady, zlepiamy i formujemy kuleczki. Formę o wym. 35×40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Układamy jeden obok drugiego w odstępach ok. 1 cm. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 15-20 min. Powinny być lekko zarumienione. Ostudzone pierniczki smarujemy lukrem (wszystkie składniki na lukier mieszamy, aż powstanie gęsta, ale płynna konsystencja).

pierniczki-brukowce-przepis-1

pierniczki-brukowce-przepis

Komentarze

  • Reply Gosia K. November 17, 2018 at 09:54

    Coś musiałam zrobic źle :( ciasto wyszło twarde, było go mało, a w dodatku moje brukowce bardziej przypominają kamienie…
    A może dodałam za ciepły roztwór z miodu, masła i cukrów?

  • Reply Sigi June 9, 2015 at 14:58

    Też coś zepsułam, bo ciasto wyszło bardzo suche, w piekarniku w ogóle nie rośnie, a połowę upiekłam pod przykryciem – też bez wyrośnięcia. jak robiłam kulki z marmoladą to wyłaziła bokami :(

  • Reply Butterfly92 December 18, 2014 at 20:08

    właśnie robiłam i coś musiałam zepsuć, ponieważ nie mogłam w ogóle nałoży c marmoladki , bardziej smakowały jak pieguski niż jaki pierniczki :)

    • Reply Ilovebake December 18, 2014 at 20:10

      czemu nie mogłaś?

  • Reply agatta December 13, 2014 at 19:17

    a marmolada się nie zepsuje po np. tygodniu leżakowania w piernikach?

    • Reply Ilovebake December 13, 2014 at 20:15

      przetestowałam i u mnie się nie zepsuła, ale możesz pierniczki włożyć w szczelny pojemniku np. do lodówki lub innego chłodnego miejsca w domu :) pozdrawiam

    1 2

    Leave a Reply