Mega delikatna, puszysta i leciutka babka cytrynowa na śmietanie. Przepis bazuje na kilku prostych składnikach. Babka jest niesamowicie smaczna i wilgotna.
Zamiast masła lub oleju w tej wersji ciasta dodajemy kwaśną śmietanę 30%. Dzięki temu uzyskujemy delikatną i wilgotną konsystencję babki, która spokojnie poleży nawet kilka dni bez zmiany smaku. Nie trzeba dodawać więcej tłuszczu wystarczy ta dodana ze śmietany.
Przepis na babkę jest bardzo prosty i każdy sobie z nią spokojnie poradzi. Nie ma mowy o zakalcu, wystarczy wymieszanie mokrych składników i dodanie suchych. Nie miksuj ciasta zbyt długo, ponieważ będzie cięższe i mniej puszyste.
Babka idealna na święta Wielkanocne. Proste składniki, szybkie przygotowanie i do tego mega puszysta.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na babki wielkanocne.
BABKA CYTRYNOWA NA ŚMIETANIE
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 250 g mąki tortowej
- 3 jajka
- 160 g cukru
- 250 g kwaśnej śmietany 30% lub 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z jednej cytryny
SKŁADNIKI NA LUKIER:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki wody
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temp pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem. Jajka ubijamy razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodajemy po łyżce śmietanę, ekstrakt oraz sok i skórkę z cytryny (cały czas miksując). Na koniec w kilku porcjach dodajemy suche składniki i miksujemy tylko do połączenia. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy w temp. 170 C przez około 45-50 min. do tzw. suchego patyczka. Wyciągamy i zostawiamy do wystudzenia. Cukier puder oraz sok z cytryny mieszamy do połączenia i smarujemy wierzch ciasta.
Bardzo ciekawy przepis. Czy ktoś próbował zrobić z mąka orkiszową jasną?
Witam, a jeśli chce upiec babkę w formie na babkę wielkanocna to muszę podwajać porcje?
W zależności od formy podwoić lub dodac 1/2 składników :)
Piekłam parę dni temu. Babka wspaniała, udana! Dziś powtórka.
Super, w końcu babka cytrynowa mi się udała 🥰😍 zawsze wykodzil mi zakalec a ta jest idealna 🤗😊
Ciesze się :)
Witam :) Na jaki rozmiar foremki jest ten przepis?
Forma ok. 12 x 25 cm :)
Cześć, myślicie że wyjdzie ta babka w formie babki silikonowej? Czy to ciasto po upieczeniu może się rozpaść w takiej foremce?
Pozdrawiam
Powinno wyjść również w silikonowej.
Witam, dodałam 150g śmietanki 30% słodkiej i 100g śmietany kwaśnej 18% i wyszło super
Pozdrawiam
HEJ, MAM PYTANIE JAKO KOLEJNA JEŻELI CHODZI O ŚMIETANĘ, JAKIEJ FIRMY KUPIŁAŚ SWOJĄ… JEDNA ZAKUPIŁAM ALE BARDZO PŁYNNA I TROCHĘ SIĘ OBAWIAM, ŻE CIASTO BĘDZIE ZA RZADKIE…
DZIĘKUJE ZA ODPOWIEDZ
Moja była z president :)
Witam, babka super ????już piekłam, ale teraz się zastanawiam czy wyjdzie równie dobrze w formie silikonowej?
Witam. Czy mogę dodać jogurt zamiast śmietany. Śmietana ma bardzo dużo kcal zwłaszcza 30tka. Czy można dodać jogurtu proszo o odpowiedź. Pozdrawiam
Jogurt jest niestety za mało tłusty ;/ zobacz ten przepis https://ilovebake.pl/2016/03/24/babka-jogurtowa/
Czy można dodać do połowy ciasta kakao ? I czy przepis jest na małą keksówkę ?
U mnie keksówka miała wymiary około 10×23 cm. Jeśli chodzi o kakao to nie robiłam w tym wariacie, ale chyba powinno być ok :)
Mam pytanie odnośnie tej śmietany. Z tego co wiem kwaśna śmietana to 18% a 30% to słodka. Różnią się tez często konsystencją, pierwsza jest gęsta druga zazwyczaj płynna. Proszę o informacje która dodać, bo trochę się pogubiłam w tym co jest podane w przepisie. Z tego co ja wiem ( oczywiście mogę się mylić) nie ma kwaśnej śmietany 30%☹️
Ten przepis robiłam i na kremowce i na kwaśnej śmietanie 30% i według mnie jest smaczniejsza na kwaśnej. Ciasto i tak się uda niezależnie od śmietany lub śmietanki. Kwaśna śmietanę 30% możesz kupić w większych sklepach spożywczych :)
Wyglada tak pieknie, ze juz bym ja jadlam ????
Czy można skorzystać z tego przepisu i zrobić np muffiny?
Jak najbardziej :)
A czy piekąc muffiny, nie trzeba skrócić czasu pieczenia czy piec tyle samo co babkę?
jest coś takiego jak kwaśna śmietana 30%? można ja wymienić na normalna smietanke 30%?
Jest :)
znajdziesz ją w dużych sklepach spożywczych :)
w Auchanie bedzie? a czy można ją zastąpić inną śmietaną np.18%?
Ta kupiłam :) Możesz zastąpić np. kremówką 30%
dziękuje bardzo za odpowiedzi :)