Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Babki, Ciasta z owocami

Ciasto z cukinii i borówek

Sierpień 25, 2017 , 3653 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Proste i zdrowe ciasto z cukinii i borówek. Wilgotne, pyszne ciasto z niewyczuwalna cukinią oraz soczystymi borówkami. Wykonasz je dosłownie w kilka chwil.

Ciasto długo zachowuje swoją świeżość i spokojnie może być przechowywane nawet kilka dni. Zamiast borówek możesz dodać jagody lub maliny.

Jeśli cukinia puści zbyt dużo soku, lekko ją odciśnij i dopiero wtedy dodaj do ciasta i wymieszaj.

Ciasto z cukinii i borówek to także idealne deser dla dzieci, którym przemycisz trochę składników odżywczych. Cukinia w cieście jest niewidoczna i zupełnie jej nie czuć.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy z cukinią.

ciasto z cukinią

CIASTO Z CUKINII I BORÓWEK

SKŁADNIKI NA CIASTO:

  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 2 jajka, duże
  • 1/4 szklanki jogurtu greckiego, temp. pokojowa
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 1/2 szklanki startej cukinii
  • 1 szklanka cukru
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta soli

DODATKOWO:

  • ok. 100-150 g borówek
  • cukier puder do oprószenia

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą oraz dodajemy sól. Jajka miksujemy razem z cukrem, olejem, jogurtem, wanilią. Następnie dodaj cukinię i wymieszaj. Dodaj przesiane składniki i ponownie wymieszaj. Do ciasta wrzuć borówki i połącz z ciastem.
Formę o wym. 24×12 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 180 C przez około 50-60 min. do tzw. suchego patyczka. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem cytrynowym.

ciasto z cukinią
ciasto z cukinią
ciasto z cukinią
ciasto z cukinią

  • Justa

    Cukinię trzeba startować na dużych oczkach?

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      tak :)

  • Patrycja

    Ciasto wygląda przepięknie. Wczoraj piekłam. Niestety wyszedł zakalec, nie wiem czemu, gdyż pęknie wyrosło, ale potem opadło. Wszystkie borówki rowniez opadły na spod ciasta, choć wcześniej opruszylam je cukrem pudrem, ale nie pomogło. Wszystko zgodnie z przepisem, poza tym, że najpierw ubiłam białka a potem dodałam żółtka, cukier, wanilie. Czy to mogło mieć wpływ na to, że zrobił się zakalec? Proszę o poradę, bo w smaku bardzo smaczne i chciałabym je powtórzyć tylko z lepszym efektem. Co zrobić również by borówki nie opadły?
    Serdecznie pozdrawiam
    Patrycja

Może to Cię zainteresuje