Ciasto jogurtowe z galaretką i truskawkami

Lekkie ciasto jogurtowe z galaretą i truskawkami bez pieczenia. Wykonasz je błyskawicznie, a samo ciasto jest doskonałe na letnie spotkania.

Ciasto wykonujemy na zwykłym jogurcie naturalnym i nieco nadajemy mu puszystości dzięki ubitej kremówce. Na wierzchu układamy plasterki świeżych truskawek i przykrywamy galaretką truskawkowa.

Przepis jest bardzo prosty i nie sprawia żadnych problemów podczas przygotowania.

Najlepiej jeśli wykonasz je dzień przed jedzeniem i potrzymasz przez noc w lodówce. Ciasto dobrze się ustabilizuje, a herbatniki będą miały czas zmięknąć. Jeśli nie masz tyle czasu, wystarczy dać mu 2-3 godziny w lodówce i będzie równie dobre.

Ciasto jogurtowe z galaretką i truskawkowe to nieco mniej kaloryczny deser od sernika na zimno, który uwielbiamy. Idealny deser na lato, kiedy upały sprawiają, że pieczenie nie sprawia przyjemności. Prosto z lodówki fajnie orzeźwia, a w sezonie na truskawki przepis będzie  doskonały.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia.

CIASTO JOGURTOWE Z GALARETKĄ I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 x 350 g jogurt naturalny
• 300 ml śmietanki kremówki 30%
• 4-5 łyżek cukru pudru
• 18 g żelatyny
• 1/2 szklanki gorącej wody

DODATKOWO:

• 2 galaretki truskawkowe
• 600 ml gorącej wody
• ok. 300 g truskawek
• ok. 400 g herbatników maślanych

Jogurty wyjmujemy 1-2 godziny przez wykonaniem.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia lekkiego stężenia.
Jogurt miksujemy z przesianym cukrem pudrem oraz żelatyną. Kremówkę ubijamy na sztywną masę i delikatnie mieszając łączymy z jogurtem.
Formę o wym. 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie układamy pierwszą warstwę herbatników. Wykładamy połowę masy jogurtowej i układamy na wierzchu kolejną warstwę herbatników. Wykładamy drugą część masy jogurtowej i wkładamy na chwilę do lodówki. Na lekko stężałą masę wykładamy plasterki truskawek. Ponownie wkładamy do lodówki na około 30 min, następnie wykładamy tężejącą galaretką i ponownie wkładamy do lodówki na około 2-3 godziny lub całą noc.