Ciasto poduszkowiec

Ciasto poduszkowiec to połączenie ciasta czekoladowego i sernika. Fikuśny kształt poduszeczek uzyskujemy wyciskając z woreczka masę serową, która podczas pieczenia opada i unosi ciasto czekoladowe tworząc tzw. poduszeczki.

Ciasto czekoladowe jest wilgotne, mięsiste i mocno czekoladowe. Masa serowa jest leciutka i słodka.

Ciasto poduszkowiec pomimo, iż może wydawać się dosyć skomplikowane jest dziecinnie proste. Wylewamy warstwą czekoladową i wyciskamy masę serową tworząc kratkę.

Przepis nie wymaga zbyt dużo pracy, a wygląda niezwykle efektownie. Spokojnie może postać 2-3 dni i nie traci na smaku.

Ciasto poduszkowiec jest znane i lubiane, na pewno będzie smakowało dla osób, które uwielbiają czekoladę i ser.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe.

CIASTO PODUSZKOWIEC

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 220 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki kakao
• 5 jajek, temp. pokojowa
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody, temp. pokojowa
• 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego
• 50 g gorzkiej czekolady, roztopionej

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 500 g twarogu zmielonego np. z wiaderka
• 1 x 40 g budyniu waniliowego, proszek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24 x24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem oraz kakao do miseczki. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie powoli wlewamy wodę oraz olej i płynną gorzką czekoladę. Na koniec wsypujemy suche składniki i miksujemy tylko do połączenia. Wykładamy do formy i wyrównujemy.
Twaróg w temp. pokojowej mieszamy razem z budyniem i cukrami. Następnie przekładamy do woreczka cukierniczego zakończonego okrągłą tylką lub do woreczka foliowego i nacinamy koniec. Wyciskamy pionowe pasy i następnie poziome tworząc kratkę. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40 min do tzw. suchego patyczka.