Makowiec z jabłkami

Makowiec z jabłkami to pyszne ciasto z dużą ilością zmielonego maku, jabłkami i pyszną warstwą kajmaku na wierzchu.

Do ciasta możesz użyć maku w ziarenkach, który wcześniej gotujemy w mleku przez ok. 30 minut i następnie mielimy malakserem lub używamy maszynki do mielenia.

Makowiec z tego przepisu jest puszysty, wilgotny i treściwy. Jabłka świetnie nawilżają ciasto i sprawiają, że nie wysusza się następnego dnia.

Wierzch posmarowałam kajmakiem i obsypałam skórką pomarańczową, który świetnie pasuje do makowca.

Ciasto może być przechowywane nawet kilka dni w lodówce i nie traci swoich walorów smakowych.

Pyszne ciasto, które świetnie wpisuje się w świąteczny klimat Boże Narodzenia.

Zerknij na moje inne ciasta z makiem i makowce

MAKOWIEC Z JABŁKAMI

SKŁADNIKI:

CIASTO MAKOWE

3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki ekstraktu z migdałów (opcjonalnie)
2 szklanki suchego maku zmielonego
500 ml mleka
4 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
1 szklanka cukru
200 ml oleju rzepakowego
2 średnie jabłka

SPÓD Z CIASTECZEK

400 g kruchych ciasteczek korzennych np. speculoos
150 g masła o temp. pokojowej

DODATKOWO

1 puszka kajmaku
ok. 200 g skórki pomarańczowej

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasteczka wkładamy do malaksera i rozdrabniamy razem z masłem. Wykładamy równomiernie na spód formy i lekko dociskamy. Na czas przygotowania ciasta wkładamy do lodówki.
Mak zalewamy mlekiem i gotujemy ok 5 minut na niewielki ogniu. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z proszkiem, sodą i cynamonem. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę (ok. 10 minut). Dodajemy do maku razem z olejem. Następnie dodajemy przesiane składniki, ekstrakt i starte na tarce o dużych oczkach jabłka. Mieszamy delikatnie tylko do połączenia (nie dłużej). Gotowe ciasto wykładamy na spód z ciasteczek i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika w 180ºC na ok. 30 – 40 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia i smarujemy wierzch kajmakiem oraz obsypujemy skórką pomarańczową.