Mini bezy z owocami i bitą śmietaną

Mini bezy z owocami i bitą śmietaną to uniwersalny deser na każdą okazję. Chrupiąca na zewnątrz i piankowa w środku beza oraz świeże owoce na bitej śmietanie. Pyszne.

Z masy bezowej wykonujemy cztery „gniazdka”, które pieczemy identycznie jak inne bezy. Im mniejsza temperatura tym beza musi się dłużej suszyć, aby była chrupiąca na zewnątrz i piankowa w środku.

Bezę zazwyczaj piekę w temp. 100 C z termoobiegiem, ta opcja pomaga szybciej ją wysuszyć.

W tym przepisie dodałam bitą śmietanę oraz mrożone wiśnie. Natomiast latem możesz dodawać na wierzch dowolne owoce sezonowe.

Mini bezy z owocami i bitą śmietaną to świetny pomysł na przeróżne okazję od urodzin po imprezy. Pięknie prezentują się na stole i jeszcze lepiej smakuje. Słodka beza do tego leciutka mgiełka z ubitej śmietany oraz kwaśne wiśnie.

Deser będzie idealny także na walentynki.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na bezy.

MINI BEZY Z OWOCAMI

SKŁADNIKI NA BEZY:

• 4 białka, duże
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:

• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 200 g np. wiśni, świeżych lub mrożonych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

DODATKOWO:

• starta gorzka czekolada

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Białka w temp. pokojowej miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodajemy po łyżce cukier, sok z cytryny i przesianą mąkę.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wykonujemy cztery kleksy z białek robiąc wgłębienie łyżką na środku każdej z nich.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 140 C, następnie zmniejszamy do 100 C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1,5- 2 godz. Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Wiśnie mrożone lub świeże chwilę gotujemy na niewielkim ogniu z cukrem oraz sokiem z cytryny. Następnie odsączamy z nadmiaru soku i studzimy. Kremówkę miksujemy na gęstą masę pod koniec dodajemy przesiany cukier puder. Wykładamy na każdą bezę. Na górze układamy wiśnie oraz ścieramy gorzką czekoladę. Gotowe.