Sernik z jagodami na zimno

Sernik z jagodami na zimno oraz biszkoptami i jagodową warstwą. Delikatny sernik bez pieczenia z jagodami.

Sernik jest puszysty i lekki dzięki dodaniu do środka ubitej śmietanki.

Warstwa jagodowa z dużą ilością owoców ma nie tylko piękny kolor, ale równie dobrze smakuje. Poza sezonem można go wykonać z mrożonych jagód.

Sernik z jagodami na zimno będzie doskonały w sezonie letnim. Prosty przepis z kilku składników.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy z jagodami.

SERNIK NA ZIMNO Z JAGODAMI

SKŁADNIKI:

MASA SEROWA

• 800 g twarogu np. z wiaderka
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki mleka

DODATKOWO

• 1 opakowanie biszkoptów, okrągłych
• 1 i 1/2 szklanki jagód świeżych lub mrożonych + 1/2 szklanki do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Dno tortownicy o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, natomiast boki lekko smarujemy olejem np. rzepakowym (można też użyć formy silikonowej ze szklanym dnem).

Układamy biszkopty na dnie tortownicy. Żelatynę zalewamy mlekiem i zostawiamy do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w mikrofali (nie doprowadzamy do wrzenia), zostawiamy do wystudzenia.
Twaróg miksujemy z cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i przesianym cukrem pudrem. Śmietankę miksujemy na sztywną masę. Do masy serowej prosto pod widełki miksera wlewamy niewielkim strumieniem ostudzoną żelatynę. Następnie dodajemy ubitą śmietankę i delikatnie mieszamy do połączenia. 3/4 masy wykładamy do formy. Do pozostałej wsypujemy jagody i przez chwilkę miksujemy.
Wykładamy na jasną masę i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy obsypany jagodami.