Sernik oreo bez pieczenia z borówkami zatopionymi w przeźroczystej galaretce. Leciutki, kremowy z zatopionymi ciasteczkami w środku i soczystymi owocami.
Spód wykonany jest z ciasteczek oreo, które są słodziutkie i idealnie pasują do masy serowej.
Warstwa serowa jest lekka, puszysta i kremowa. Ciasteczka zatopione w środku z czasem miękną i dają się ładnie kroić.
Wierzch to mnóstwo borówek zatopionych w galaretce, która podkreśla ich kolor i kształt.
Sernik oreo z borówkami to super smaczna wersja deseru na wiosnę lub lato. Sernik nie jest mdły, dzięki dodaniu owoców zyskuje na świeżości.
TUTAJ znajdziesz inne przepisy z ciasteczkami oreo.
SERNIK OREO Z BORÓWKAMI
SKŁADNIKI NA SPÓD:
- 170 g ciasteczek oreo
- 40 g masła, roztopionego
SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:
- 700 g twarogu trzykrotnie mielonego lub z wiaderka
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru z wanilią lub ekstraktu
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 1/2 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wody
- 8 ciasteczek oreo
DODATKOWO:
- ok. 300-400 g borówek
- 1 galaretka krystaliczna
- 200 ml gorącej wody
* 1 szklanka o pojemności 250 ml.
Ciasteczka oreo mielimy w malakserze na piasek, następnie dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy do tortownicy o śr. 22 cm wyłożonej folią lub papierem do pieczenia, wyrównujemy i dociskamy. Na czas przygotowania masy serowej wkładamy do lodówki.
Twaróg miksujemy razem z przesianym cukrem pudrem i wanilią. Żelatynę mieszamy z wodą i zostawiamy ok. 5 min. do napęcznienia. Następnie chwilkę podgrzewamy (nie wolno doprowadzić do wrzenia) np. w mikrofali, mieszamy do rozpuszczenia i zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę miksujemy na sztywną masę. Dodajemy po łyżce do masy serowej i miksujemy na małych obrotach. Następnie niewielkim strumieniem wlewamy żelatynę i cały czas miksujemy. Wykładamy na spód i wciskamy ciasteczka przekrojone na pół w masę. Wkładamy do lodówki.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy, aż do lekkiego stężenia. Borówki wykładamy na sernik, następnie wylewamy galaretkę. Wkładamy na noc do lodówki. Kroimy ostrym nożem.
Wyglada przepieknie :) czy na spód ciasteczka mielimy w calosci tzn razem z masą czy masę ze środka ściągamy?
Mielimy całe :)
Właśnie dziś zrobiłam po raz pierwszy ten sernik, ładnie wygląda zobaczymy jak jutro będzie smakował. Coprawda zrobiłam trochę inaczej spód ciasta tzn położyłam w całości ciasteczka orero i wtedy zalałam masą serową i już nie wkładałam ciasteczek ponieważ masa serowa by się podniosła do góry i zabrakło by miejsca na galaretkę żeby polać borówki. także teraz też pięknie wygląda.
Taki sernik musi smakować obłędnie! ????????