Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Serniki

Mini serniczki na zimno

Maj 3, 2012 , 26473 Wyświetleń, WYDRUKUJ,
miniserniczki

Żar leje się z nieba, czyli lato zaczyna się w pełni i bardzo dobrze:). Możemy wariować w kuchni i wymyślać desery, które dadzą nam choć chwilę orzeźwienia. Na długi majowy weekend wymyśliłam sernik, ale w trochę innej postaci. Małe serniczki są idealne na piknik lub inną imprezę na powietrzu. Deser jest tak lekki, że nie wiadomo kiedy znika jeden za drugim. Zapraszam do spróbowania:).

MASA SEROWA:

Ilość: 12 małych serniczków

  •     440g waniliowego serka homogenizowanego (Danio) lub innego gęstego odpowiednika
  •     150 ml śmietany kremówki
  •     2 łyżki cukru pudru
  •     1 czubata łyżka żelatyny
  •     200 g truskawek

 

 

SPÓD:

  • 180g herbatników maślanych lub ciastek
  • 2 łyżki masła lub margaryny

 

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, krótko ubijając. Stopniowo dodajemy serek cały czas miksując. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy, następnie wlewamy do masy serowej miksując na najwyższych obrotach.
Herbatniki miksujemy blenderem lub wkładamy do woreczka foliowego i kruszymy wałkiem do ciasta. Następnie dodajemy 2 łyżki masła i łączymy, aż herbatniki będą wilgotne i stworzą dosyć zwięzłą całość.

Truskawki kroimy na plasterki ok. pół cm.

Do formy na muffinki wkładamy papilotki do pieczenia i dodajemy łyżkę pokruszonych herbatników. Dociskamy dosyć mocno, aby ciastka stworzyły zwarty spód. Do każdej foremki wlewamy po łyżce masy serowej i dodajemy plasterek truskawki, następnie przykrywamy kolejna łyżką masy. Na wierz sernika wykładamy trzy plasterki truskawek. Całość Wkładamy  do lodówki do stężenia (na wierzch można również wylać galaretkę ). Smacznego.

 

  • Angelika

    żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, to znaczy pół szklanki ? 1/3?

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      Około 1/3 szklanki

  • Gosia

    Czy mogę włożyć do silikonowych foremek?

    • http://www.ilovebake.pl/ Ilovebake

      Jak najbardziej :)

Może to Cię zainteresuje