Ciastka brownie

Ciastka brownie z dużą ilością gorzkiej czekolady i kakao. Na zewnątrz chrupiące i popękane, natomiast w środku mięciutkie i wilgotne.

Ciastka brownie są błyskawiczne do wykonania i zawierają kilka prostych składników. Do ciasta warto dodać gorzką czekoladę o zwartości minimum 70% kakao.

Aromatyczne, intensywne w smaku i cudownie pachną czekoladą podczas pieczenia.

Ciastka brownie są jednymi z moich ulubionych ciasteczek. Chrupiąca i popękana skorka na zewnątrz, a w środku mięciutkie wnętrze.

Po upieczeniu możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez kilka dni.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciastka.

CIASTKA BROWNIE

SKŁADNIKI NA CIASTECZKA:

ILOŚĆ: 2 blaszki

• 200 g gorzkiej czekolady
• 125 g masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki cukru brązowego
• 2 jajka, duże
• 130 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki kropelek czekoladowych (opcjonalnie)
• szczypta soli

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Mąkę przesiewamy razem z kakao i proszkiem. Masło oraz gorzką czekoladę przekładamy do rondelka i na małym ogniu mieszając rozpuszczamy składniki. Zostawiamy do wystudzenia. Jajka miksujemy razem z solą i cukrami przez około 5 min. Następnie zmniejszamy obroty miksera i wlewamy płynną mieszaninę czekolady i masła. Na koniec dodajemy suche składniki i kropelki czekoladowe jeśli dodajesz. Mieszamy tylko do połączenia składników.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy w sporych odstępach od siebie 1 1/2 łyżeczki masy. Pieczemy w temp. 175 C przez około 10-12 min. Powinny być popękane i miękkie w środku. Po upieczeniu zostaw na blaszce przesz 10 min. i dopiero zdejmuj.