Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Ciasta z owocami

Kruche ciasto z budyniem i wiśniami

August 20, 2020 , 18574 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Kruche ciasto z budyniem i wiśniami to przepyszna propozycja ze słodkim budyniem, lekko kwaśnymi owocami pod kruchym ciastem.

Deser idealny w sezonie na wiśnie lub poza nim można użyć mrożonych. Rewelacyjne połączenie słodko-kwaśne. Delikatne, kruche ciasto, słodki budyń i do tego świeże owoce, które przełamują swoim smakiem całość.

Kruche ciasto możesz wykonać wcześniej i przechowywać w lodówce nawet kilka dni.

Kruche ciasto z budyniem będzie idealne do zabrania ze sobą na piknik lub grilla. W sezonie na wiśnie będzie doskonałym pomysłem na wykorzystanie owoców.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z wiśniami.

ciasto z budyniem i wiśniami

KRUCHE CIASTO Z BUDYNIEM I WIŚNIAMI

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

  • 400 g mąki tortowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 2-3 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli

SKŁADNIKI NA BUDYŃ:

  • 900 ml mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 x 40 g budyń waniliowy, proszek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
  • szczypta soli

DODATKOWO:

  • 1 łyżka mąki
  • ok. 400 g wiśni

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Mąki przesiewamy razem z proszkiem oraz cukrem pudrem. Dodajemy sól oraz kawałki zimnego masła. Siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie dodajemy zimną wodę oraz żółtka i szybko zagniatamy na jednolite ciasto.
Formę o wym. 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy folią i wkładamy do zamrażarki na około 1-2 godz. Po tym czasie jedną część ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wykładamy na spód formy, lekko dociskamy i podpiekamy w temp. 190 C przez około 10-15 min. do lekkiego zarumienienia.
700 ml mleka zagotowujemy razem z solą i cukrami. W pozostałym mleku rozpuszczamy przesiany proszek budyniowy, mąkę oraz żółtka. Cały czas mieszając wlewamy do gorącego mleka. Gotujemy na niewielkim ogniu, aż do mocnego zgęstnienia budyniu. Wykładamy na podpieczony spód, układamy na wierzchu wydrylowane wiśnie obtoczone w mące i ścieramy na wierzch pozostałe zamrożone ciasto. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40-50 min do zarumienienia wierzchu ciasta. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

ciasto z budyniem i wiśniami
ciasto z budyniem i wiśniami

Komentarze

  • Reply KOLORgotowania.pl August 22, 2020 at 12:32

    Wyglada pysznie. Takie kiedyś robiła moja Mama tylko w ciagu wielu lat zagubił się przepis. Zdecydowanie zrobię w przyszłym tygodniu :)

  • Leave a Reply