Brownie z cukinii

Zdrowe brownie z cukinii idealne na zdrowy deser dla osób dbających o dietę. Mega wilgotne, mocno kakaowe z pyszną posypką czekoladową na wierzchu.

Cukinia nie jest wyczuwalna, a poza walorami odżywczymi sprawia, że ciasto jest niesamowicie wilgotne i długo zachowuje świeżość.

Brownie z cukinii jest doskonałe dla osób, które szukają prostych i szybkich przepisów. Wystarczy wymieszać suche składniki z mokrymi, upiec i gotowe.

Na wierzch jeśli lubisz możesz zamiast posypki dodać kawałki gorzkiej czekolady lub polać polewą czekoladową.

Brownie z cukinii możesz również podawać dzieciom na deser. Kakaowy smak na pewnie przypadnie do gustu. Zwykły cukier możesz zastąpić zdrowszym np. brązowym.

W wersji bezglutenowej mąką pszenną możesz zastąpić np. kokosową.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na brownie.

BROWNIE Z CUKINII

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 szklanki oleju
• 1 jajko, duże
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub esencji
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki startej cukinii
• szczypta soli

DODATKOWO:

• posypka czekoladowa na wierzch ciasta

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Olej, jajko, cukier, wanilię oraz sól mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao, proszek i mieszamy. Ciasto będzie na początku suche, ale dodajemy na koniec cukinię, która rozrzedzi ciasto podczas pieczenia. Formę o wym. 20 x 18 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i oprószamy posypką czekoladową lub kawałkami czekolady. Pieczemy w temp. 180 C przez około 30 min. do ścięcia środka ciasta. Zostawiamy do wystudzenia, następnie dopiero kroimy na kawałki.