Ciasteczka jaglane

Proste ciasteczka jaglane idealne na zdrową przekąskę lub deser. Chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Przepyszne i szybkie w wykonaniu ciasteczka fit.

Ciastka z kaszy jaglanej to fajny patent na wykorzystanie resztek kaszy, którą mamy w domu np. z obiadu.

Niezbyt słodkie, kokosowe z wyczuwalną nutą kaszy.

Ciasteczka jaglane to zdrowy sposób na deser kiedy jesteś na diecie lub po prostu na przekąskę do pracy.

Jajko w przepisie możesz zastąpić dojrzałym bananem. Cukier zamień na daktyle, zmiksuj i wymieszaj ze składnikami. W ten sposób pozbędziesz się składników uczulających lub zawierających zbędne kalorie.

Ciasteczka zamknięte w szczelnym pojemniku można przechowywać nawet tydzień.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy z kaszą jaglaną.

CIASTECZKA JAGLANE

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: 1 blaszka ciasteczek

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej*
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki migdałów, bez skórki (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3-4 łyżki cukru, cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Wiórki rozdrabniamy razem z migdałami. Kaszę mieszamy razem z mąką, cukrem, jajkiem, wanilią, olejem oraz zmiksowanymi wiórkami. Zwilżonymi wodą dłońmi formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Widelcem dociskamy do blaszki, tworząc fikuśny kształt. Pieczemy w temp. 180 C do zarumienienia spodu ciasteczek.

* kaszę gotujemy w proporcji 1 szklanka kaszy do 2 1/4 szklanki wody.