Ciasto czekoladowe

Najlepsze ciasto czekoladowe jakie jadłam to właśnie z tego przepisu. Wilgotne, mocno czekoladowe i do tego lekkie i puszyste. Po prostu idealne.

Ciasto czekoladowe nazywane murzynkiem to jedno z tych ciasta, które robisz i wiesz, że na jednym kawałku się nie skończy. Doskonałe do kubka herbaty, kawy lub szklanki mleka.

Ciasto czekoladowe z tego przepisu jest banalnie proste i wystarczy kilak ruchów, aby wyczarować smaczne ciasto. Do środka możesz dodać kropelki czekoladowe, a wierzch koniecznie zrób z polewą czekoladową, wtedy smakuje najlepiej.

Ciasto czekoladowe z tego przepisu jest najlepsze jakie jadłam.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe.

CIASTO CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI:

CIASTO CZEKOLADOWE

• 180 g mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 90 g masła o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka (rozmiar M) o temp. pokojowej
• 100 g gorzkiej czekolady z dużą zawartością kakao
• 220 ml kefiru lub maślanki o temp. pokojowej
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z migdałów lub esencji

POLEWA CZEKOLADOWA

• 80 ml śmietanki kremówki 30%
• 80 g gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Formę o wymiarach 20 x 24 cm lub tortownicę o średnicy 24 – 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z kakao, proszkiem i sodą. Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną lub na małym ogniu w rondelku cały czas mieszając. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do lekkiego wystudzenia. Miękkie masło przez chwilkę miksujemy, następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy i miksujemy na tzw. puch przez kilka minut. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy do połączenia. Dodajemy lekko ostudzoną czekoladę i ponownie miksujemy. Następnie wlewamy maślankę, ekstrakt i dodajemy przesiane suche składniki. Mieszamy szpatułką lub trzepaczką tylko do połączenia składników (nie dłużej). Gotowe ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 170ºC przez ok. 40 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady, mieszamy do rozpuszczenia i wylewamy na wierzch ciasta.