Ciasto czekoladowe z jabłkami

CIASTO CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 2 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 1/2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 5 jajek, temp. pokojowa
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju np. rzepakowego
• 5 jabłek, średnich
• 1 łyżka soku z cytryny

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

• 80 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, następnie skrapiamy sokiem z cytryny. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą, kakao i cynamonem. Jajka razem z cukrami miksujemy przez około 5 minut na jasną i puszystą masę. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i w kilku porcjach dodajemy naprzemiennie przesiane składniki oraz olej (kończymy na suchych składnikach). Na koniec ciasto mieszamy z jabłkami. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 180 C przez około 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę mocno podgrzewamy, następnie dodajemy kawałki czekolady i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Wylewamy na wierzch ciasta i wyrównujemy.