Ciasto Kinder Bueno

Ciasto Kinder Bueno to połączenie delikatnego biszkoptu z masą na bazie wafelków orzechowych oraz pysznego kremu śmietankowo-orzechowego. Całość dekorujemy gorzką i mleczną czekoladą. Pyszny, lekki i nie przesłodzony deser, który wykonasz w kilka chwil.

Biszkopt pieczemy w tradycyjny sposób i lekko go nasączamy. Do biszkoptu możesz dodać łyżkę oleju wtedy będzie bardziej wilgotny.

Masę wafelkową możesz wykonać na bazie wafelków o smaku czekoladowym, orzechowym (według mnie najlepiej pasują). Wafelki mogą być w polewie lub bez wybór należy do ciebie. Ja dodałam czekoladowe z polewą. Masa jest gęsta, dosyć słodka i na pewno podczas leżenia w lodówce jeszcze gęstnieje. Wyczuwalny jest smak mleka w proszku oraz masła orzechowego. Jeśli lubisz bardzo słodkie ciasta możesz podczas próbowania dodać cukier puder.

Krem śmietankowo-orzechowy na bazie kremówki oraz masła orzechowego to jedno z najprostszych połączeń i najlepszych. Leciutki, puszysty krem o wyraźnym smaku orzechów. Masło orzechowego do kremu nie może być solone i lepiej jeśli jest gładkie w konsystencji.

Wierzch ciasta Kinder Bueno dekorujemy startą czekoladą o mlecznym i gorzkim smaku. Doskonale podkręca smak ciasta i pięknie wygląda. Czekoladę ścieram zwykłą obieraczką do ziemniaków i przez to czekolada zyskuje fajne zawijaski.

Ciasto Kinder Bueno będzie smakowało nie tylko osobom, które uwielbiają ciasta z kremem, ale przede wszystkim osobom szukającym nowych smaków. Na pewno takim deserem będą zachwycone dzieci. Idealne na przeróżne okazje rodzinne, urodziny lub uroczystości.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem.

CIASTO KINDER BUENO

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA MASĘ WAFELKOWĄ:

• 150 g wafelków orzechowych lub czekoladowych
• 3/4 szklanki mleka
• 300 g serka homogenizowanego, waniliowego
• 10 łyżek mleka w proszku, pełnego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżka kremu czekoladowego np. nutella

SKŁADNIKI NA KREM ORZECHOWY:

• 350 ml śmietanki kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

SKŁADNIKI NA PONCZ:

• 1/2 szklanki mocnego naparu z herbaty
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka alkoholu np. spirytusu (opcjonalnie)

DODATKOWO:

• gorzka i mleczna czekolada do dekoracji

* 1 szklanka o pojemności 250 ml

Jajka na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i jeszcze chwilę miksujemy, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Za pomocą dużej łyżki lub szpatułki dodajemy w kilku porcjach suche składniki. Bardzo delikatnie łączymy, aby jak najmniej opadła nam piana. Tortownicę o śr. 24 cm wykładamy papierem do pieczenia lub używamy silikonowej. Pieczemy w temp. 170 C przez około 35-40 min do tzw suchego patyczka. Studzimy i przekrawamy na dwie części.
Wafelki kruszymy i zalewamy mlekiem. Zostawiamy do momentu, aż całkowicie wchłoną mleko. Łączymy za pomocą miksera z serkiem, masłem, mlekiem w proszku (przesiewamy przez sitko). Jeden blat biszkoptu nasączamy połową ponczu. Wykładamy krem i przykrywamy drugim blatem biszkoptowym. Ponownie nasączamy.
Żelatynę łączymy z gorącą wodą i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę. Na koniec łączymy z przesianym cukrem pudrem oraz masłem orzechowym. Cały czas miksując wlewamy powoli ostudzoną żelatynę. Wykładamy na wierzch biszkoptu i wkładamy do lodówki na całą noc. Podajemy udekorowane gorzką i mleczną czekoladą.