Ciasto knoppers na herbatnikach

Ciasto knoppers na herbatnikach to deser inspirowany pysznym wafelkiem. Orzechowo-mleczne ciasto o przepysznym smaku.

W oryginalnym przepisie zamiast herbatników użyte były wafle, ale ta wersja jest równie pyszna jeśli nie lepsza.

Ciasto nie wymaga pieczenia, a jedynie kilku godzin w lodówce. Wykonanie jest błyskawicznie i bardzo proste.

Herbatniki z czasem lekko zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Najlepiej jeść trzymając ciasto w dłoni.

Do przekrojenia użyj ostrego noża, dzięki temu pokroisz na ładne kawałki.

Ciasto knoppers jest słodkie z wyczuwalnym smakiem mlecznym, kakaowym i z orzechami, które chrupią. Super smaczny deser.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia.

CIASTO KNOPPERS NA HERBATNIKACH

SKŁADNIKI NA CIEMNY KREM:

• 100 g masła, temp. pokojowa
• 200 g kremu czekoladowego np. nutella
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżki mleka w proszku
• 3/4 szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych

SKŁADNIKI NA JASNY KREM:

• 1/2 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru
• 180 g masła, temp. pokojowa
• 1 szklanka mleka w proszku

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 80 g gorzkiej czekolady
• 20 g mlecznej czekolady

DODATKOWO:

• 2 paczki herbatników maślanych

Formę o wym. 24×24 cm lub podobną wykładamy folią lub papierem do pieczenia. Układamy na dnie herbatniki.
Orzechy prażymy na suchej patelni i następnie drobno siekamy lub używamy malaksera. Miękkie masło przez chwilę miksujemy, następnie dodajemy po łyżce krem czekoladowy, przesiane kakao i mleko w proszku. Dodajemy orzechy i mieszamy. Wykładamy na herbatniki, następnie przykrywamy drugą warstwą.
Mleko podgrzewamy razem z cukrem. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia. Miękkie masło miksujemy, następnie dodajemy po łyżce mleko oraz mleko w proszku. Wykładamy na herbatniki i przykrywamy ostatnią warstwą. Kremówkę mocno podgrzewamy, dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do rozpuszczenia. Wylewamy na ciasto, następnie wkładamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem wyciągamy ciasto na około 15 min. Następnie kroimy ostrym nożem na kawałki.