Ciasto z malinami i białą czekoladą

Pyszne ciasto z malinami i białą czekoladą o bardzo wilgotnej konsystencji. Przepis jest bardzo prosty i nie potrzebujesz do niego miksera. Długo utrzymuje świeżość z dużą ilością owoców sezonowych.

Do ciasta nie potrzebujesz miksera wystarczy wymieszać mokre składniki z suchymi. Możesz je wykonać je dosłownie na ostatnią chwilę lub może poleżeć nawet kilka dni i dalej będzie smaczne.

Ciasto z malinami i białą czekoladą dzięki dodaniu maślanki i oleju ma niesamowicie wilgotną konsystencję. Maliny orzeźwiają ciasto, a biała czekolada nadaje ciekawego posmaku i sprawia, że ciasto jest bardziej słodkie.

W przypadku tego ciasta, koniecznie pamiętaj, aby dodawać składniki w tej samej temperaturze pokojowej. W ten sposób unikniesz zakalca.

Przepyszne, delikatne ciasto idealna na końcówkę lata.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z malinami.

CIASTO Z MALINAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 1 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

DODATKOWO:

• 50 g posiekanej białej czekolady
• 100-150 g malin
• cukier puder do oprószenia

*1 szklanka o pojemności 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem oraz dodajemy sól i cukier, mieszamy. Maślankę mieszamy razem z jajkami, olejem oraz ekstraktem. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy posiekaną białą czekoladę oraz maliny i delikatnie mieszamy. Formę keksówkę o wym. 10×20 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia lub używamy silikonowej. Przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 180 C przez około 50-60 min. do tzw. suchego patyczka. Podajemy oprószone cukrem pudrem lub polane białą czekoladą.