Knedle ze śliwkami krok po kroku

Knedle ze śliwkami z tego przepisu są tradycyjne i według mnie najsmaczniejsze. Ciasto ziemniaczane jest delikatne, a nie gumiaste i twarde. W środku znajdują się świeże i soczyste śliwki, a na wierzchu cudowna, słodka i aromatyczna posypka na bułce tartej. Knedle ze śliwkami wydają się dosyć trudne do wykonania, ale to tylko pozory. Trzymając się ściśle przepisu  stwierdzisz, że są bardzo proste w przygotowaniu. W środku wpisu znajdziesz knedle ze śliwkami wraz z przepisem krok po kroku.

Knedle, które widzisz na zdjęciach to moje drugie wykonanie w życiu. Pierwsze, które robiłam rok temu były dobre, ale nie rewelacyjne. Te knedle biją je na głowę smakiem i wyglądem. Zrezygnowałam z popularnego wsadzania cukru do środka śliwki, ponieważ panierka jest dosyć słodka i nie ma sensu dodatkowo dosładzać.

Popularne jest dodawanie do ciasta na knedle mąki mocniejszej typ ponad 450, ale ja uważam to za błąd. Mąka tortowa wspaniale współgra z ziemniakami i sprawia, że ciasto jest bardzo delikatne.

Uwaga: podczas wyrabiania ciasta lub formowania staraj się jak najmniej dodawać mąki, ponieważ jej nadmiar sprawi, że będzie gumowate. Wiem, że oprószanie ciasta jest nieuniknione, ale nie przesadzaj z jej użyciem.

Knedle ze śliwkami w sierpniu to już u mnie powoli staje się tradycja. Najlepsze są zaraz po ugotowaniu, świeże, ciepłe z posypką, która bardzo wzbogaca ich smak. Ciasto na knedle z tego przepisu nie mają sobie równych i według mnie są idealne. Dodatkowo może je polać śmietanką kremówką.

Knedle ze śliwkami przepis krok po kroku ze zdjęciami znajdziesz na końcu postu.