Leciutkie jak chmurka ciasto malinowa delicja z mnóstwem owoców, galaretką i zatopionymi w niej ciasteczkami.
Spód to tradycyjny biszkopt, który możesz lekko nasączyć np. wodą z cytryną i cukrem, a w wersji dla dorosłych z odrobiną likieru.
Warstwa mocno malinowa z przecierem malinowym, galaretką i dodatkiem świeżych malin w środku.
Całość przykryta malinową galaretką i zatopionymi w niej pysznymi ciasteczkami.
Malinowa delicja nie tylko ma przepiękny różowy kolor, ale przede wszystkim jest to leciutki deser o mocno malinowym smaku.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z malinami.
MALINOWA DELICJA
SKŁADNIKI NA BISZKOPT:
- 4 jajka, temp. pokojowa
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA WARSTWĘ MALINOWĄ:
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru
- 1 galaretka malinowa
- 500 g malin, świeżych lub mrożonych
- 1/4 szklanki wody
DODATKOWO:
- 2 x galaretka malinowa
- 700 ml gorącej wody
- 1 duże opakowanie ciastek delicji lub podobnych np. malinowych
* 1 szklanka o pojemności 250 ml.
Formę o wym. 24×24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia. Mąki przesiewamy do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po jednym żółtku. Na koniec w kilku niedużych porcjach dodajemy przesiane składniki i bardzo delikatnie mieszamy dużą łyżką lub szpatułką. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 180 C przez około 30-35 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia.
Dwie galaretki zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do wystudzenia, następnie wkładamy do lodówki, aż zaczną lekko tężeć.
350 g malin podgrzewamy razem z wodą, aż zaczną się gotować i rozpadną. Przecieramy przez sitko pozbywając się pestek. Następnie ponownie podgrzewamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy galaretkę, mieszamy do rozpuszczenia razem z cukrem. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Kremówkę miksujemy razem z mascarpone na gęsty krem, następnie dodajemy stopniowo masę malinową i miksujemy tylko do połączenia. Dodajemy świeże maliny i delikatnie łączymy. Wykładamy na biszkopt i układamy na wierzchu delicje. Wkładamy do lodówki, aż masa będzie ścięta. Wylewamy tężejącą galaretkę i ponownie wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.

Witam można zrobić w wersji z jagodami świeżymi?
tak :)
Czy można w kremie malinowym pominąć mascarpone i zrobić na samej śmietance?
tak :)
Witam . Mam pytanie czy w przypadku mrożonych malin to je rozmrażamy czy nie rozmrażamy . Chodzi mi tu nie gdy gotujemy maliny tylko wtedy kiedy dodajemy maliny do kremówki . Pytam ponieważ jest napisane tylko w przypadku świeżych malin a mrożonych już nie . Wiem, że to głupie pytanie ale nie chciałabym czegoś tutaj zepsuć , ale chciałabym to ciasto zrobić na święta . Pozdrawiam ;)
Ja mrożonych bym nie dodawała do środka bo będą zbyt wodniste :/
Witam. z jednych z Pani przepisów jest spód ciasta na bazie herbatników plus masło i mam pytanie jeśli nie mam odpowiedniego blendera żeby zmielić herbatniki jak mogę robić to inaczej ?
Wystarczy woreczek foliowy (najlepiej mocniejszy) wkładamy do środka herbatniki i wałkiem je rozdrabniamy :)