Muffinki czekoladowe

Prosty i szybki przepis na muffinki czekoladowe bez użycia miksera. Wilgotne, puszyste i lekkie muffinki z dużą ilością czekolady.

Muffinki czekoladowe z tego przepisu są jednymi z najlepszych jakie jadłam. Niesamowicie delikatne i wilgotne z pysznymi kawałkami czekolady na wierzchu.

W sezonie na owoce można dodać na wierzch np. maliny, jagody lub wiśnie. Muffinki możesz zrobić z dodatkiem kefiru, maślanki, kwaśnej śmietany lub jogurtu.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na muffinki.

REKLAMA:

MUFFINKI CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: ok. 12 sztuk

• 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
• 2/3 szklanki kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki kefiru o temp. pokojowej*
• 1/2 szklanki mleka o temp. pokojowej
• 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego
• szczypta soli

DODATKOWO

• ok. 3/4 szklanki kropelek czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

* kefir możemy zastąpić maślanką, kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z kakao, proszkiem oraz sodą. Wsypujemy cukier, cukier waniliowy oraz sól i razem mieszamy. Jajka przekładamy do oddzielnej miseczki, wlewamy kefir, mleko oraz olej i mieszamy trzepaczką do połączenia. Wylewamy do suchych składników i mieszamy łyżką lub szpatułką tylko do połączenia. Formę na muffinki wykładamy papierowymi papilotkami. Napełniamy ciastem papilotki do 3/4 wysokości i obsypujemy kropelkami czekoladowymi lub kawałkami posiekanej czekolady. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 20 – 25 minut do tzw. suchego patyczka.