Piernik marchewkowy

Piernik marchewkowy o intensywnym korzennym smaku z dodatkiem startej marchewki. Piernik możesz przygotować na ostatnią chwilę i dodatkowo przełożyć np. powidłami śliwkowymi. Przepyszna propozycja na nadchodzące święta, ale nie tylko.

Marchewka w cieście jest zupełnie nie wyczuwalna, a jedynie dodatkowo nawilża ciasto.

Lekko orzechowy smak fajnie łączy się z bakaliami i czekoladą. Piernik marchewkowy przepięknie pachnie przyprawami korzennymi i trzymany pod przykryciem długo zachowuje swoją świeżość.

Jeśli nie lubisz rodzynek możesz dodać swoje ulubione bakalie np. śliwki suszone, morele lub figi.

REKLAMA:

Konsystencja piernika jest wilgotna, lekka i mięciutka. Na pewno będzie smakował nie jednej osobie.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na pierniki i pierniczki.

PIERNIK MARCHEWKOWY

SKŁADNIKI NA CIASTO:

3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 1/2 łyżki miodu, płynnego
1/4 szklanki oleju
1 łyżka dżemu np. porzeczkowego
1 1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 szklanka marchewki, startej na dużych oczkach
1/3 szklanki drobno posiekanych orzechów np. włoskich
1/3 szklanki np. rodzynek

SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

60 ml śmietanki kremówki 30%
60 g gorzkiej czekolady

DODATKOWO:

REKLAMA:

posypka czekoladowa do dekoracji

1 szklanka o pojemności 250 ml.

Mąkę przesiewamy razem z przyprawą, proszkiem oraz sodą. Jajka miksujemy razem z cukrem, miodem, olejem oraz dżemem. Następnie dodajemy cały czas miksując suche składniki. Na koniec łączymy z marchewką, orzechami oraz rodzynkami. Keksówkę o wym. 20×10 cm wykładamy papierem lub używamy silikonowej. Przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 180 C przez ok. 1 godz. do tzw. suchego patyczka. Zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę mocno podgrzewamy, następnie dodajemy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Polewamy ciasto i dekorujemy posypką czekoladową.