Rogaliki drożdżowe z kremem czekoladowym i w dodatku na zdrowym jogurcie to coś pysznego. Kiedy potrzebuję zrobić szybko jakiś pyszny i słodki wypiek zawsze moja pierwsza myśl to rogaliki. Robiłam już z marmoladą, krucho-drożdżowe i ostatnio z nadzieniem serowo-budyniowym. Wszystkie są świetne i nie mogę nawet napisać, który jest lepszy. Ten przepis na rogaliki obiecałam jednej z czytelniczek przed majowym weekend, ale niestety dopiero teraz mogą go opublikować. Mam nadzieję, że będziesz zadowolona i nie tylko ty.
Wszystkie przypominają domowy spokój, ciepło i ten niesamowity aromat drożdżowy. Ciasto drożdżowe z tego przepisu trzeba dobrze wyrobić, aby było gładkie i elastyczne bez grudek. Owinięte folią spokojnie może leżeć nawet całą noc i rano wystarczy uformować, upiec.
Rogaliki drożdżowe na jogurcie są według mnie bardziej delikatnie i lżejsze. Ciasto jest bardziej wilgotne przez co na drugi dzień także można je spokojnie jeść.
Idealnie pasuje tutaj nadzienie czekoladowe np. z mleczną czekoladą, gorzką lub nutellą.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na rogaliki.
ROGALIKI DROŻDŻOWE NA JOGURCIE Z KREMEM CZEKOLADOWYM – PRZEPIS
SKŁADNIKI NA CIASTO:
ILOŚĆ: ok. 2 blaszki rogalików
- 500 g mąki tortowej
- 200 ml jogurtu greckiego, temp. pokojowa
- 50 g drożdży świeżych lub 25 g suchych
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY:
- 100-150 g mlecznej czekolady (ew. nutella)
DODATKOWO:
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka
- cukier puder do oprószenia
Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, cukry, sól oraz rozdrobnione w jogurcie drożdże świeże lub suche. Chwilę mieszamy, następnie dodajemy masło i wyrabiamy (ok. 5 min). Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Dzielimy je na dwie części, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 2-3 godz do lodówki.
Stolnicę lekko oprószamy mąką i rozwałkowujemy na kształt koła. Dzielimy na ósemki i nakładamy na każdy kawałek łyżeczkę posiekanej czekolady lub nutelli. Zawijamy od szerszej ku węższej części. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie tak samo postępujemy z drugą kulką. Rogaliki przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i zostawiamy na 20 min do napuszenia. Przed pieczeniem smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Pieczemy w temp. 180 C przez około 20 min, aż do zarumienienia. Oprószamy cukrem pudrem.
czy rogaliki upieczone nadają się do mrożenia??
tak :)
Chciałabym się upewnić- jak zarobię ciasto wieczorem i wsadzę na całą noc do lodówki to rano mogę spokojnie dokończyć pieczenie inie wpłynietonegatywniena jakość rogalików? Mam jutro gości i chciałam ich zaskoczyć jakimś świeżym wypiekiem.
Powinny być super :) rano ciasto wyjmij uformuj, zaczekaj, az podrosną i piecz :)
Można dodać zwykły jogurt naturalny?
jogurt naturalny jest za rzadki
Cudowne rogaliki …. do upieczenia takowych nie trzeba mnie długo namawiać:)
hihi fajnie, że takie lubisz :) zachęcam do wypieku
Mniam, pycha! „Chodza” ostatnia za mna takie rogaliki… :) Nawet juz przegladalam przepisy :)
htpp://kalejdoskopkulinarny.blogspot.com
Pyszne były wypróbuj :)