Sernik gotowany z truskawkami

Błyskawiczny w przygotowaniu sernik gotowany z truskawkami na herbatnikach z galaretką. Przepyszny deser w letni czas kiedy mamy dostęp do świeżych owoców.

Warstwa serowa jest słodziutka, lekko kremowa i delikatna. Jeśli używasz twarogu półtłustego konsystencja będzie bardziej zwarta, natomiast deser wykonany na twarogu z wiaderka będzie bardziej lekki.

Deser przekładamy maślanymi herbatnikami, a na wierzch dałam galaretkę truskawkową z zatopionymi owocami.

Z czasem pod wpływem warstwy serowej herbatniki miękną i dają się ładnie kroić na równe kawałki.

Sernik gotowany z truskawkami jest tak samo prosty w wykonaniu jak ten wykonany na zimno. Sprawdzi się idealne na letni deser.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia.

SERNIK GOTOWANY Z TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego lub z wiaderka
• 200 g masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 x 40 g budyń waniliowy, proszek
• 1/3 szklanki mleka
• 3 jajka

DODATKOWO:

• 2 opakowania herbatników, maślanych
• 2 galaretki truskawkowe
• 700 ml gorącej wody
• ok. 500-600 g truskawek

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Masło rozpuszczamy razem z cukrem oraz wanilią. Następnie dodajemy twaróg i dokładnie mieszamy do połączenia. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Jajka przez chwilę miksujemy, następnie cały czas mieszając dodajemy do masy serowej.
Budynie przesiewamy do mleka i mieszamy do rozpuszczenia. Wlewamy do masy serowej i mieszamy, aż do zagotowania. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
Formę o wym. 24×24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy herbatniki i wykładamy połowę masy serowej, przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Następnie ponownie masa serowa i herbatniki. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia i na czas przygotowania galaretki wkładamy do lodówki.
Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Na herbatniki wykładamy kawałki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy na kilka godzin lub całą noc do lodówki.