Sernik na wiśniowym brownie – przepis

Moje pierwsze ciasto z typu sernikobrownie. Ciemniejsza warstwa jest na bazie kakao i świeżych wiśni. Dosyć ciężka i wilgotna. Natomiast masa serowa jest puszysta, delikatna i cudownie pachnie wanilią. Dwa kontrastujące ze sobą struktury ciasta doskonale komponują się w smaku. Ciasto w sezonie na wiśnie sprawdzi się najlepiej, ponieważ wtedy owoce są soczyste i aromatyczne. Sernik na wiśniowym brownie najlepiej zaraz po upieczeniu wystudzić i wstawić na jeden dzień do lodówki. Inspiracja: winiary. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI NA BROWNIE:

• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 czubate łyżki kakao
• 1/2 szklanki oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 g wydrylowanych wiśni, świeżych

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 500 g sera białego ( naturalnego ), mielonego
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego ( proszek )
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Mąkę przesiewamy z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Całe jajka miksujemy z przesianym cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym na puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy naprzemiennie suche składniki z olejem. Wiśnie oprószamy łyżką mąki i wykładamy na wierzch ciasta. Pieczemy w temp. 180 C przez 15 min.

Ser miksujemy z cukrem, jajkami, ekstraktem waniliowym oraz proszkiem budyniowym. Masę równomiernie wykładamy na podpieczone brownie i ponownie wkładamy do piekarnika na 40-50 min do tzw suchego patyczka. Smacznego.