Sernik świąteczny

Sernik świąteczny na kruchym spodzie z ciasteczek korzennych oraz leciutki i puszysty sernik na mleku w proszku. Całość oblana lukrem i obsypana dużą ilością bakalii i orzechów.

Sernik świąteczny jest niesamowicie pyszny w smaku. Spód z ciasteczek korzennych fajnie współgra z masą serową i nadaje świątecznego klimatu. Sernik jest leciutki jak chmurka, delikatny i wilgotny.

Sernik możesz oblać polewą czekoladową, lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na Boże Narodzenie.

REKLAMA:

SERNIK ŚWIĄTECZNY

SKŁADNIKI:

SPÓD KORZENNY

• 180 g ciasteczek korzennych
• 60 g roztopionego masła

MASA SEROWA

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 600 g twarogu półtłustego trzykrotnie zmielonego
• 1/3 szklanki oleju np. rzepakowego
• 1/2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki mleka w proszku, pełnego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)

LUKIER

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki gorącej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Dno tortownicy o średnicy ok. 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki natomiast można lekko posmarować olejem rzepakowym. Ciasteczka mielimy razem z roztopionym masłem. Wykładamy na dno formy, wyrównujemy i lekko dociskamy. Wszystkie składniki na masę serową powinny być o temperaturze pokojowej. Żółtka miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Dodajemy po łyżce twaróg i powoli wlewamy olej, mleko oraz dodajemy przesiane mleko w proszku oraz proszek budyniowy. Białka miksujemy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszając. Wykładamy na spód i pieczemy w temp. 160ºC przez około 1-1,5 godziny, aż skórka będzie zarumieniona i sernik ścięty z wierzchu. Sernik studzimy przy lekko uchylonym piekarniku. Następnie wystudzony wkładamy na kilka godzin do lodówki. Przesiany cukier puder mieszamy z gorącą wodą i sokiem z cytryny. Dekorujemy bakaliami i orzechami.