Piernik z kremem i warstwą miodową

Piernik z kremem budyniowym i warstwą miodową to przepyszna kombinacja piernika i miodownika w jednym. Ciasto będzie idealne na nadchodzące świętą Bożego Narodzenia.

Piernik jest wilgotny, mocno korzenny z dodatkiem powideł śliwkowych.

Warstwa miodowa na początku twardnieje, natomiast z czasem rozpływa się w ustach i świetnie pasuje do piernika.

Pomiędzy warstwami przygotowałam krem budyniowy, który jest bardzo prosty i doskonale będzie łączył warstwy.

Połączenie piernika z ciastem miodowym to hit świąt Bożego Narodzenia. Daj mu 2 – 3 dni, a zachwyci swoim smakiem.

Nadchodzące świętą to nie tylko czas pieczenia pierników, ale również serników świątecznych.

U mnie w domu zazwyczaj królował sernik z kratką i rodzynkami. Natomiast wypiekaniem pierników zajęłam się we własnym domu kiedy byłam już dorosła.

Najbardziej uwielbiam pierniki z dodatkiem dużej ilości przypraw korzennych i koniecznie z czekoladą na wierzchu i suszonymi śliwkami w środku. Natomiast serniki najbardziej lubię lekkie, kremowe z polewą czekoladową.

W święta jestem zdecydowanie team pierniki i pierniczki. Kojarzą mi się z tradycją świąteczną, przyprawami i domowym ciepłem.

Czy Ty jesteś fanem piernika czy raczej świątecznego sernika?

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

PIERNIK NA JOGURCIE

MIĘKKIE PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

PIERNIK ŚWIĄTECZNY

PIERNIK Z KREMEM I WARSTWĄ MIODOWĄ

SKŁADNIKI:

PIERNIK

• 2 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mleka Mlekpol Mazurski Smak
• 4 łyżki powideł śliwkowych
• 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 i 1/2 łyżki kakao

WARSTWA MIODOWA

• 180 g mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 80 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko

KREM BUDYNIOWY

• 500 ml mleka Mlekpol Mazurski Smak
• 5 łyżek cukru
• 2 x 40 g budyniu waniliowego
• 200 g masła Mlekpol Mazurski Smak

POLEWA CZEKOLADOWA

• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 80 g gorzkiej czekolady lub deserowej

PRZYGOTOWANIE:

1 szklanka = 250 ml.

Formę o wymiarach 20 x 25 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Jajka przekładamy do miseczki razem z cukrem i miksujemy na tzw. puch przez ok. 8 minut. Następnie dodajemy powidła oraz naprzemiennie dodajemy mleko oraz suche i przesiane składniki. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 35 – 40 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjmujemy, studzimy i przekrawamy na dwie części.
W identycznej formie wyłożonej papierem pieczemy warstwę miodową.
Wszystkie składniki na ciasto miodowe powinny być z lodówki. Mąkę przesiewamy razem z sodą do miseczki. Następnie dodajemy kawałki masła, cukier, miód oraz jajko. Zagniatamy na jednolite ciasto i wylepiamy nim dno foremki. Szklanką lub wałkiem wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 15 – 18 minut do zarumienienia ciasta.
Mleko razem z cukrem i przesianym proszkiem budyniowy podgrzewamy cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Gotowy owijamy folią i zostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło miksujemy na tzw. puch przez ok. 5 minut. Następnie dodajemy po łyżce budyń.
Na dnie formy układamy warstwę ciasta piernikowe, następnie połowę kremu budyniowego, warstwa miodowa, pozostały krem oraz piernik. Przygotowane ciasto owijamy folią i wkładamy na jeden dzień do lodówki. Przed podaniem wykonujemy polewę. Śmietankę razem z czekoladą przekładamy do rondelka i na niewielkim ogniu podgrzewamy do rozpuszczenia. Wylewamy na wierzch piernika i smarujemy równomiernie. Część polewy odłożyłam do woreczka cukierniczego, wycięłam lekko róg i wykonałam wzorek na wierzchu ciasta.

Post sponsorowany