Tarta z mascarpone i owocami to w lipcu najlepszy sposób na połączenie różnorodnych sezonowych owoców, których mamy pod dostatkiem.
Kruche i chrupiące ciasto przykryte leciutki kremem na bazie serka mascarpone. Całość udekorowana malinami i jagodami, ale mogą być przeróżne owoce sezonowe.
Tarta z mascarpone i owocami to jeden z najprostszych przepisów na deser letni jaki znam.
Ciasto możesz wykonać nawet 1-2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Pieczemy w dniu, w którym chcemy napełnić kremem.
Ciasto najlepiej smakuje zaraz po wykonaniu, wtedy spód z kruchego ciasta jest najsmaczniejszy.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na tarty.
TARTA Z MASCARPONE I OWOCAMI
SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE:
- 200 g mąki tortowej
- 3 łyżki cukru pudru
- 100 g masła, zimnego
- 2 żółtka
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM MASCARPONE:
- 250 g serka mascarpone
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
DODATKOWO:
- owoce na wierzch
Mąkę
przesiewamy
razem
z
cukrem
pudrem.
Dodajemy
sól
oraz
kawałki
zimnego
masła.
Siekamy
nożem
lub
siekaczką
do
ciasta
kruchego.
Następnie
dodajemy
żółtka
i
szybko
zagniatamy
na
jednolite
ciasto.
Owijamy
folią
i
wkładamy
do
lodówki
na
30
min.
Formę
na
tartę
o
średnicy
około
24
cm
smarujemy
lekko
masłem
i
oprószamy
kaszką
manną
lub
bułką
tartą.
Ciasto
rozwałkowujemy
pomiędzy
dwoma
arkuszami
folii
spożywczej
na
kształt
formy.
Zdejmujemy
jedną
część
folii
i
wkładamy
ciasto
do
formy.
Dociskamy
do
dna
i
boków,
nadmiar
ciasta
wycinamy
nożem
lub
przejeżdżamy
wałkiem
po
wierzchu
formy.
Ponownie
wkładamy
do
lodówki
na
30
minut,
następnie
zdejmujemy
folię
i
nakłuwamy
wszędzie
widelcem.
Pieczemy
w
temp.
180
C
przez
około
20-25
min
do
zarumienienia.
Wyjmujemy
i
zostawiamy
do
wystudzenia.
Kremówkę
miksujemy
razem
z
mascarpone,
aż
uzyskamy
gęsty
i
jednolity
krem.
Dodajemy
przesiany
cukier
puder
i
chwilkę
miksujemy.
Wykładamy
na
ciasto
i
dekorujemy
świeżymi
owocami.
Komentarze
Wygląda przepysznie
mam zamiar upiec. Proszę tylko powiedzieć czy zamiast foremki na tartę mogę użyć tortownicy 26 cm?
tak
Właśnie zrobiłam. Wyszła. I jest pyszna ????