Tiramisu z mango

Tiramisu z mango to lekki i orzeźwiający deser bez pieczenia. Podłużne biszkopty, krem mascarpone i do tego pulpa z mango.

Deser wykonasz dosłownie w kilka chwil, a smak jest przepyszny.

Do deseru wykorzystujemy pulpę z mango, ale może je wykonać również samodzielnie. Kilka słodkich i dojrzałych mango obierasz ze skórki, a miąższ dobrze miksujesz.

Tiramisu z mango będzie doskonałym deser w sezonie letnim. Delikatny z puszystym kremem i do tego słodkie mango. Całość na biszkoptach, które można nasączyć np. alkoholem.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia.

TIRAMISU Z MANGO

SKŁADNIKI NA KREM MASCARPONE:

• 500 g serka mascarpone
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

DODATKOWO:

• 2 szklanki pulpy z mango
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 opakowania biszkoptów, podłużnych
• 3/4 szklanki wody
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru pudru

* 1 szklanka o pojemności 250 ml

Biszkopty zamiennie można nasączyć np. likierem advocat lub słony karmel.

Formę o wym. 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Pulpę z mango przekładamy do rondelka i dodajemy przesianą mąkę ziemniaczaną. Cały czas mieszamy, aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia. Wodę mieszamy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Maczamy chwilkę biszkopty i układamy w formie jeden obok drugiego w rzędach. Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy do napęcznienia. Następnie przez chwilkę podgrzewamy w mikrofali i zostawiamy do wystudzenia. Mascarpone razem ze śmietanką miksujemy na gęsty krem. Dodajemy przesiany cukier puder oraz wlewamy niewielkim strumieniem żelatynę. Połowę kremu wykładamy na biszkopty, następnie wykładamy pulpę z mango. Ponownie układamy nasączone biszkopty, krem oraz pulpę. Gotowy deser wkładamy do lodówki na minimum kilka godzin lub całą noc. Dekorujemy borówkami.