Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Tłusty czwartek

Faworki z mascarpone

Luty 2, 2018 , 8234 Wyświetleń, WYDRUKUJ,

Niesamowicie delikatne i i kruche faworki z mascarpone to nowa odsłona klasycznego deseru w tłusty czwartek.

Faworki z mascarpone różnią się konsystencją, która jest o wiele bardziej lżejsza i wręcz rozpływa się w ustach. Nie znam innego przepisu na faworki, które tak genialnie smakują.

Przy wykonaniu faworków trzeba pamiętać o tym, aby składniki były prosto z lodówki i ciasto bardzo cienko rozwałkować. Wtedy mamy pewność, że wyjdą kruche i delikatne.

Podczas przygotowywania ciasta trzeba je „obić” wałkiem, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza do ciasta. Podczas smażenia faworki będą miały duże wybrzuszenia.

Faworki z mascarpone dzięki dodaniu serka zachowują swoją świeżość nawet kilka dni i nie twardnieją jak te klasyczne.

Faworki zaraz po pączkach są moim ulubionym deserem w tłusty czwartek. W tym roku polecam szczególnie ten przepis. Coś nowego i do tego ten cudowny smak.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na tłusty czwartek.

faworki

FAWORKI Z MASCARPONE

SKŁADNIKI NA FAWORKI:

ILOŚĆ: 2 duże talerze

  • 300 g mąki tortowej
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 żółtka
  • 1 łyżka wódki lub octu spirytusowego
  • szczypta soli

DODATKOWO:

  • olej do smażenia np. rzepakowy
  • cukier puder + 1 łyżeczka cukru waniliowego do oprószenia

Mąkę przesiewamy do dużej miski, następnie dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Wałkiem „bijemy” ciasto, czyli po prostu uderzamy, aby wtłoczyć powietrze przez co podczas smażenia będą wypukłe. Owijamy folią i wkładamy do lodówki na około 30-60 min. Ciasto dzielimy na cztery części i każdą rozwałkowujemy na bardzo cienki placek około 1-2 mm grubości. Następnie wycinamy paski wzdłuż i przekrawamy w poprzek ciasta. Każdy kawałek nacinamy w środku i przekładamy przez niego jeden koniec. Gotowe smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

faworki
faworki
faworki
faworki

Może to Cię zainteresuje