Ciastka orzeszki

Ciastka orzeszki z foremek to idealny deser na świąteczny stół. Mają przepiękny kształt i bardzo prosto je wykonać. Ciasteczka są kruche z kremem na bazie mleka w proszku oraz dodatkiem orzechów (opcjonalnie). Ciastka orzeszki możesz przygotować w patelni, foremkach lub opiekaczu. Dostępne są w dobrze zaopatrzonych sklepach agd lub internecie.

Ciastka orzeszki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku np. w lodówce.

U mnie na zdjęciach widać lekkie pęknięcia ze względu na dodatek cukru „kryształ”. Jeśli użyjesz drobniejszego będą miały jednolitą strukturę.

Podczas przygotowania ciastek i wrzucania ich na patelnię należy zobaczyć jaka wielkość kuleczek będzie odpowiednia. Zbyt duże  będą wylewać się z formy, natomiast zbyt małe nie będą miały ładnego kształtu. U mnie była to wielkość dorodnej wiśni.

Według mnie ciastka orzeszki są idealne na Święta Bożego Narodzenia. Ich uroczy kształt i przepyszny smak na pewno skusi nie jedną osobę przy świątecznym stole. Dodatkowo z podanych składników wychodzi bardzo dużo ciasteczek.

TUTAJ znajdziesz inny przepis na ciastka orzeszki.

CIASTKA ORZESZKI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 2 3/4 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 250 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM:

• 120 g masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki wody
• 1 1/2 – 2 szklanki mleka w proszku
• 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich, niekoniecznie

Mąkę przesiewamy razem z kakao oraz sodą. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Gotowe owijamy w folię i wkładamy do lodówki na min. 1 godz. Po tym czasie nagrzewamy maszynkę do orzeszków i napełniamy otworki kuleczkami ciasta o wielkości wiśni lub troszkę większej. Pieczemy, aż do momentu kiedy orzeszki same będą odskakiwać z foremki. Zostawiamy do wystudzenia.
Wodę, masło oraz cukier przekładamy do rondelka i gotujemy do rozpuszczenia składników. Zostawiamy do wystudzenia. Dodajemy przesiane mleko w proszku i mieszamy. Wkładamy do lodówki na godzinę i następnie napełniamy orzeszki.