Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi zatopionymi w środku i polewą czekoladową. Lekkie ciasto z niespodzianką w środku.

Kuleczki kokosowe z twarogiem są wilgotne, słodkie i mocno kokosowe. Dają się łatwo formować i trzymają kształt podczas pieczenia.

Ciasto czekoladowe jest leciutkie, wilgotne i puszyste.

Połączenie ciasta i kuleczek to pomysłowy przepis na deser i zaskoczenie gości lub domowników, którzy na pewno nie będą się spodziewali, że coś jeszcze w nim jest.

Przepis jest bardzo prosty i nie wymaga zbyt dużo czasu.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe.

CIASTO CZEKOLADOWE Z KULKAMI KOKOSOWYMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 250 g masła lub margaryny
• 1 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub esencji
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek wody
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA KULECZKI KOKOSOWE:

• 250 g twarogu, półtłustego
• 1 żółtko
• 70 g wiórek kokosowych
• 4 łyżki cukru
• 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego, proszek

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Tortownicę o średnicy 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia lub używamy silikonowej.
Twaróg mieszamy dokładnie razem ze składniki. Wkładamy na 30 min. do lodówki. Następnie formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy na dnie formy. Na czas przygotowania ciasta wkładamy do lodówki. Masło razem z cukrem, wanilią, wodą oraz przesianym kakao przekładamy do rondelka i podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia ( odlewamy 1/3 szklanki na polewę). Następnie dodajemy żółtka oraz przesiane suche składniki. Mieszamy tylko do połączenia. Białka miksujemy razem z solą na sztywna piankę. Dodajemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wykładamy łyżką na kuleczki. Pieczemy w temp. 175 C przez około 40-50 min. do tzw. suchego patyczka. Zaraz po wyjęciu i lekkim przestudzeniu polewamy odłożoną polewą.