Ciasto na oleju z owocami

Ciasto na oleju z owocami sezonowymi i chrupiącą kruszonką. Prosty przepis, który wykonasz błyskawicznie z dowolnych owoców.

Ciasto jest puszyste, wilgotne i do tego maślana kruszonka oraz soczyste owoce zatopione w cieście.

Ciasto na oleju z owocami to przepis, który możesz wykonać w kilka chwil. Smakuje najlepiej zaraz po upieczeniu, ale równie smaczne będzie także kilka dni po wypieku.

Ciasto możesz przygotować z przeróżnych owoców. Te cięższe warto pokroić na kawałeczki i oprószyć mąką, aby nie było zakalca.

Super smaczne i proste ciasto do przygotowania dla każdego.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z owocami.

CIASTO NA OLEJU Z OWOCAMI

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 5 jajek, dużych
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
• 1 szklanka oleju np. rzepakowego lub słonecznikowego

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

• 150 g mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 130 g masła, zimnej

DODATKOWO:

• 400-500 g owoców np. truskawki, maliny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub tortowej

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24×24 cm lub tortownicę o śr. 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę na kruszonkę przesiewamy z cukrem pudrem. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie rozdrabniamy palcami, aż powstaną grudki. Wkładamy na czas przygotowania ciasta do lodówki.
Składniki na ciasto powinny być w temp. pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do miseczki. Jajka miksujemy razem z cukrem na jasną i puszystą masę (powinna potroić objętość). W kilku niedużych porcjach dodajemy ekstrakt z wanilii, suche składniki naprzemiennie z olejem miksując po każdym dodaniu na średnich obrotach miksera (kończymy na mące).
Owoce kroimy na kawałki (jeśli używasz truskawek lub brzoskwiń) i mieszamy z mąką. Wykładamy na ciasto i oprószamy kruszonką. Pieczemy w temp. 180 C przez około 40-50 min do tzw. suchego patyczka.