Kostka bananowa w czekoladzie

Kostka bananowa w czekoladzie to jeden z tych deserów, których smaki pasują do siebie idealnie. Banan, krem czekoladowy, krem straciatella i biszkopt. Przepyszne ciasto, które będzie większości smakowało.

Ciasto jest delikatne, lekkie i spokojnie można zjeść nawet kilka kawałków.

Minusem ciasta jest niezbyt długie przechowywanie. Z czasem banany zaczną ciemnieć i ciasto może nie wyglądać tak samo jak na początku.

ciasto nie jest mdłe, dzięki dodaniu dwóch kremów jest ciekawe smakowo i wielowarstwowe. Do ciasta możesz dodać czekoladę gorzką wtedy będzie miało bardziej wyrazisty smak lub mleczną wtedy uzyskasz słodszy smak.

Kostka bananowa w czekoladzie będzie doskonałym pomysłem na święta, urodziny, spotkania rodzinne.

Banan w połączeniu z czekoladą to nie może nie smakować. Polecam koniecznie wypróbować.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta z kremem.

KOSTKA BANANOWA W CZEKOLADZIE

SKŁADNIKI NA BISZKOPT KAKAOWY:

• 4 jajka, duże
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA KREM CZEKOLADOWY:

• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 5 łyżek kremu czekoladowego np. nutella
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

SKŁADNIKI NA KREM STRACIATELLA:

• 300 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• posypka czekoladowa lub starta gorzka czekolada

DODATKOWO:

• 4 banany, duże
• 2 plasterki cytryny
• posypka lub starta czekolada na wierzch ciasta

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i kakao. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną piankę. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Za pomocą dużej łyżki np. drewnianej lub szpatułki dodajemy w kilku niedużych porcjach przesiane składniki i delikatnie łączymy. Na koniec dodajemy olej i ponownie mieszamy. Wykładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez około 30-35 min. do tzw. suchego patyczka. Studzimy i przekrawamy na dwie części.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, pod koniec dodajemy po łyżce krem czekoladowy oraz wlewamy powoli żelatynę. Banany przekrawamy wzdłuż i lekko smarujemy plasterkiem cytryny, aby zbyt szybko nie zaczął ciemnieć. Układamy jeden obok drugiego na biszkopcie. Wykładamy krem czekoladowy. Przykrywamy drugim blatem biszkoptowym.
Śmietankę miksujemy razem z mascarpone na gęsty i jednolity krem. Na koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz startą czekoladę i miksujemy do połączenia. Wykładamy na biszkopt. Wierzch oprószamy posypką czekoladową lub startą czekoladą mleczną lub gorzką. Wkładamy do lodówki na 2-3 godz lub całą noc.