Newsletter

Zapisz się do newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach
Muffinki

Muffinki cytrynowe

Sierpień 1, 2012 , 43708 Wyświetleń, WYDRUKUJ,
muffinki-cytrynowe

Nigdy bym nie przypuszczała, że cytryna i kokos mogą tak świetnie się razem komponować i tworzyć tak dobry smak. Ciasto na muffinki cytrynowe wyszło nieco ciężkie, ponieważ w przepisie nie ma proszku, który by je spulchnił, ale tak miało być. Muffinki uważam, za jedne z lepszych i polecam Wam, jeśli jeszcze takich nie jedliście. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: 6 muffinek

  • 125 g masła, temp. pokojowa
  • 100 g cukru pudru
  • 3 łyżeczki skórki z cytryny
  • 2 jajka
  • 115 g mąki
  • 20 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżka mleka w proszku ( niesłodzonego )
  • 1 łyżka soku z cytryny

SKŁADNIKI NA LUKIER:

  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Masło miksujemy razem z cukrem oraz skórką z cytryny do momentu, aż stanie lekkie i puszyste. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Mąkę mieszamy razem z wiórkami kokosowymi, mlekiem w proszku oraz sokiem z cytryny i dodajemy do wcześniej miksowanej masy. Całość łączymy do uzyskania jednolitej konsystencji. Blaszkę na muffinki wykładamy papilotkami i do każdej nakładamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 20-25 min. do suchego patyczka. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Cukier puder łączymy z sokiem z cytryny i mieszamy do uzyskania lekko płynnej konsystencji ( jeśli lukier jest za mało płynny wystarczy dodać więcej soku ), polewamy ostudzone muffinki. Czekamy ok. 30 min, aż zastygnie. Smacznego.

Komentarze

  • Odpowiedz Ala Marzec 24, 2020 at 19:28

    Zapis „20 g wiórek kokosowych” jest błędy. W dopełniaczu liczby mnogiej winna być forma „20 g wiórków kokosowych”.

    • Odpowiedz aneta Marzec 25, 2020 at 14:33

      dokladnie, dzięki za info :)

  • Odpowiedz Hania K. Październik 19, 2015 at 09:28

    można czymś zastąpić mleko w proszku?

    • Odpowiedz Ilovebake Październik 19, 2015 at 12:13

      raczej nie polecałabym je czymś zastępować

    Dodaj komentarz