Znajdź swój przepis

Pierniczki świąteczne

2 grudnia, 2015

Pierniczki świąteczne z tego przepisu pochodzą z Ikei, czyli klasyczne szwedzkie pierniczki. Są od razu miękkie, słodziutkie, maślane i trochę różnią się od tych typowych wypiekanych w Polsce. Natomiast po zjedzeniu pierwszego wiedziałam, że będą moimi ulubionymi pierniczkami. W strukturze trochę przypominają połączenie herbatników z pierniczkami. Są przepyszne i jeśli takich nie jadłeś wypróbuj na święta.

Ciasto koniecznie trzeba cienko rozwałkować, dzięki temu są miękkie zaraz po upieczeniu i nie twardnieją. Pierniczki z tego przepisu są idealne na ostatnią chwilę, ponieważ nie muszą leżeć. Po upieczeniu nie przechowywałam ich w żadnym pojemniku i nadal były mięciutkie.

Ciasto na pierniczki możesz przygotować kilka dni wcześniej i trzymać w lodówce. Ciasto w lodówce dojrzeje i uzyska lepszy aromat.

Pierniczki nie tracą kształtu podczas wypiekania, nie mają wypukłości i doskonale nadają się do pokrywania lukrem, tworzenia domków z piernika, na choinkę itp. Pomysłów na ich kreatywne wykorzystanie jest mnóstwo.

Uwielbiam te pierniczki świąteczne za to, że nie potrzebują zbyt dużej uwagi. Wystarczy upiec i zajadać. Rewelacyjne w smaku, proste i cudownie maślane. Jak dla mnie to wersja idealna. Inspiracja: niebo w gębie.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na pierniki i pierniczki.

pierniczki-świąteczne

PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

SKŁADNIKI NA CIASTO

ILOŚĆ: 3 blaszki pierniczków

  • 100 g miodu, płynnego
  • 100 g cukru, zwykły lub trzcinowy
  • 115 g masła
  • 100 ml śmietanki kremówki 30%
  • 500 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Miód, cukier, masło, cynamon oraz przyprawę do piernika przekładamy do żaroodpornej miseczki (ew. rondelek). Układamy nad garnuszkiem z niewielką ilością gotującej się wody i podgrzewamy składniki do rozpuszczenia. Miseczkę zdejmujemy i zostawiamy, aż masa osiągnie temp. pokojową. Następnie dodajemy śmietankę, sól oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy ciasto, które powinno być elastyczne. Owijamy je folią i wkładamy na minimum całą noc do lodówki. Następnego dnia na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy cienkie ciasto i wykrawamy foremkami ulubione kształty (pierniczki muszą być cienkie, u mnie miały ok. 3-4 mm). Pieczemy w temp. 170 C przez ok. 10-15 min do lekkiego zarumienienia.

pierniczki-świąteczne pierniczki-świąteczne pierniczki-świąteczne

Udostępnij

Czy zrobiłeś/aś ten przepis?

Proszę daj mi znać jeśli spodobał Ci się ten przepis! Zostaw komentarz niżej pod przepisem lub oznacz mnie na Instagramie tagiem #ilovebakepl

Dołącz do dyskusji

  1. Moje ciasto też wyszło kruche rozpada się przy walkowaniu

  2. Dlaczego moje ciasto jest tak twarde. Ręce mnie bolą. :-) nie da rady rozwałkować, bo się mega kruszy

  3. aneta Autor says:

    Trochę tak

  4. Ile wychodzi mniej więcej pierników z tego przepisu?

    1. aneta Autor says:

      3 blaszki :)

  5. Właśnie wyjęła swoje ciasto z lodówki ale jest tak twarde z nie mogę go rozwałkować. Czy coś poszło nie tak ?
    Wesołych świąt !

  6. Witam :) czy mogę wyjąc ciasto z lodowki po 8h ? :p

    1. Ilovebake says:

      Tak :)

  7. przymierzam się do zrobienia tych pierniczków i mam pytanie : czy miód prawdziwy czy sztuczny ? Ewentualnie czy można pomieszać pół na pół ?

    1. Ilovebake says:

      Ja do pierniczków zawsze dodajemy miód prawdziwy :)

  8. Można dodać śmietany 36 % ? :)
    Pozdrawiam,
    Wesołych Świąt ! :)

    1. Ilovebake says:

      Moze byc troche za gesta, ale mozesz wlac jej wiecej

  9. A mi wyszły bardziej kruche niż „Pierniczkowe”… :(

  10. Zrobiłam. Są świetne. Dodałam 100 g mąki żytniej i 900 g pszennej zamiast kg pszennej (robiłam z podwójnej porcji składników)

  11. Martyna M. says:

    Nie robiłam nigdy pierników z dodatkiem kremówki, ale Twoje pierniczki wyglądają bardzo smakowicie, będą pięknie wyglądały na choince. Ja w tym roku chcę zrobić bardziej puszyste i miękkie pierniczki, przepis znalazłam na http://supermamy.limango.pl/swiateczne-pierniki-pieczemy-i-dekorujemy/ . Moje dzieci już nie mogą się doczekać, kiedy będziemy piec i dekorować świąteczne pierniki! :)

    1. Ilovebake says:

      Dzisiaj piekę właśnie grusze i bardziej puszyste pierniczki zobaczymy jak mi wyjdą :)

  12. czy ze śmietany 18% tez wyjdą?

    1. Ilovebake says:

      kwaśna śmietana jest za gęsta do tego przepisu

  13. Pierniczki z kremówką to dla mnie nowość:)

  14. Alleluja, pierniczki które nie muszą leżakować! Zrobię w tym roku i oddam się pierniczkowej rozpuście. Dziękuję za ten przepis!

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zamknij
© 2012-2022 ILovebake Aneta Glińska. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Zamknij
x