Placek drożdżowy z dynią

PLACEK DROŻDŻOWY Z DYNIĄ – PRZEPIS

SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 50 g drożdży świeżych lub 25 g suchych
• 1 szklanka puree z dyni
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka, małe
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ:

• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki masła

DODATKOWO:

• 250 g dyni, drobno pokrojonej
• 1/2 galaretki pomarańczowej ( proszek )
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• kilka kropel aromatu pomarańczowego/cytrynowego

WYKONANIE Z DROŻDŻAMI ŚWIEŻYMI:

Do wymieszanych w ciepłym mleku świeżych drożdży dodajemy łyżeczkę mąki oraz łyżeczkę przesianego cukru pudru. Zostawiamy przykrywając ściereczką, aż podrośnie. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy lekko roztrzepane jajka, przesiany pozostały cukier puder + cukier waniliowy oraz olej. Składniki mieszamy dużą drewnianą łyżką. Gdy się połącza dodajemy puree z dyni, sól oraz przesianą mąkę. Wyrabiamy ciasto.

WYKONANIE Z SUCHYMI DROŻDŻAMI:

W ciepłym mleku mieszamy suche drożdże, następnie dodajemy lekko roztrzepane jajka, przesiany cukier puder + cukier waniliowy oraz olej. Mieszamy składniki drewnianą łyżką do połączenia. Następnie dodajemy puree z dyni, sól oraz przesianą mąkę. Wyrabiamy ciasto.

————-

Wyrobione ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. . Równomiernie rozprowadzamy, przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia ok. 1 godz. Dynie mieszamy z galaretką ( proszkiem ) aromatem oraz sokiem z cytryny.
Wszystkie składniki na kruszonkę rozprowadzamy dłońmi, aż powstaną grudki.
Na wyrośnięte ciasto delikatnie wykładamy dynie oraz kruszonkę. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok. 50-60 min do zarumienia.