Puree z dyni – przepis krok po kroku

Puree z dyni lub mus czy też pulpa to podstawa przepisów na ciasta z dyni. Przepis jest szybki prosty i zajmie Ci dosłownie kilka minut.

Wykonanie dobrego puree z dyni to podstawa. Powinien być gęsty i kremowy.

Jeśli jest za bardzo suchy po zmiksowaniu wystarczy dodać 1-2 łyżki wody.

Najlepszy i najbardziej soczysty kolor pomarańczowy uzyskasz z dyni Hokkaido.

Nie doprawiam go niczym, chociaż niektórzy łączą z odrobiną soli.

Moim ulubionym przepisem z wykorzystaniem puree z dyni są muffinki z TEGO przepisu.

W tym roku to pewne – polubiłam dynię chociaż po pierwszych kulinarnych eksperymentach wydawało się, że smak jest po prostu okropny.

JAK ZROBIĆ PUREE Z DYNI?

1. Zaczynamy od umycia, osuszenia i wydrążenia dyni ( TUTAJ znajdziesz wpis jak to się robi ). Następnie przekrawamy na ok. 8 części. Nie pozbywamy się skórki.

2. Przygotowaną dynie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok. 40-50 min. W zależności od wielkości dyni i grubości miąższu. Upieczoną dynię sprawdzamy nożykiem czy jest miękka. Zostawiamy na 15 min. do lekkiego wystudzenia.

3. Jeszcze ciepłą dynię obieramy nożykiem. Przekładamy i miksujemy, aż uzyskamy kremową konsystencję.

4. Gotowe puree (mus) możemy przechowywać w lodówce przez ok. 1 tydzień lub zamrozić na kilka miesięcy. Nie polecam trzymać więcej niż kilka godzin w temp. pokojowej, ponieważ szybko się psuje.