Pudding chia z owocami i ciasteczkami zbożowymi

Przepis, który przygotowałam jest troszkę nietypowy, ponieważ zawiera nasiona chia, ale te niewielkie kuleczki są bardzo zdrowe i zaczynają być coraz bardziej popularniejsze. Chia w połączeniu z mlekiem zaczyna gęstnieć i tworzyć pudding. Bardzo fajne jest to, że taki pudding chia można przygotować wcześniej, aby dać mu czas na żelowanie i podawać rano. Pudding połączyłam z musem truskawkowym , ale mogą być dowolne owoce sezonowe lub mrożone. Na wierzch dodałam pokruszone ciasteczka zbożowe Delecty. Ciasteczka są przepyszne, chrupiące i zawierają, aż pięć zbóż: amarantus, orkisz, żyto, owies i pszenicę. Idealne jako dodatek do śniadania lub zdrowa przekąska. Ja dodatkowo dodałam rodzynki Bakallandu. Błyskawicznie się je przygotowuje i zaskoczył mnie ich naprawdę dobry smak. Ciasteczka upiekłam według instrukcji na opakowaniu, pokruszyłam i dodałam na pudding chia. Udekorowałam świeżymi owocami i powstał pięknie wyglądający, kolorowy i bardzo zdrowy pucharek na śniadanie. Oczywiście możesz go podawać jako deser, ale wtedy dodałabym więcej ciasteczek, a troszkę mniej puddingu. Moja wersja śniadaniowa jest z minimalną dawka cukru, ale ciasteczka są słodkie i fajnie komponują się z warstwami. Pudding jest cudowny w smaki, zdrowy i myślę, że takie śniadanie każdy zjadłby ze smakiem.

Nie należę do osób, które nie jadzą śniadań i z domu wychodzą jedynie po wypiciu filiżanki kawy. Uwielbiam celebrować śniadania w weekend i przeciągać je w nieskończoność.
Pamiętam ulubione placuszki, które smażyła mi rano mama ze składników identycznych jak na naleśniki, ale ciasto było o wiele gęstsze. Wylewane na niewielką ilość gorącego oleju i smażone jak wielki placek. Później przekrawany był na cztery części. Gorące prosto z patelni smarowałam dżemem najlepiej truskawkowym i popijałam mlekiem. Takie śniadania z dzieciństwa uwielbiałam i za takimi czasami tęsknie.
Śniadania powinny być różnorodne i nie wyobrażam sobie jeść ciągle te same rzeczy. Jedynym momentem kiedy mogę poświecić więcej uwagi na jego przygotowanie jest weekend. Czasami jest to jajecznica z przeróżnymi składnikami, a ostatnio odkryłam jak szybko można wykonać omlet i podać go ze świeżymi owocami sezonowymi lub dżemem.