Sałatka z kurczakiem, awokado i makaronem z sosem czosnkowym. Pyszna, zdrowa i sycąca sałatka w kilka minut.
Sałatkę z tego przepisu możesz wykonać z sosem czosnkowym lub sosem miodowo – musztardowym. Można ją zapakować w lunch box i zjeść w pracy. Idealnie sprawdzi się na drugie śniadanie do pracy lub szkoły.
Do sałatki możesz również dodać np. ogórka kiszonego lub świeżego. Jeśli lubisz to można dodać np. oliwki.
Sałatka z kurczakiem, awokado i makaronem to jedno z moich ulubionych połączeń.
TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na sałatki.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM, AWOKADO I MAKARONEM
SKŁADNIKI:
- 250 g makaronu np. małe kolanko
- 250 g filetu z kurczaka
- 1 dojrzałe awokado
- 1 papryka czerwona
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz i papryka słodka
SOS CZOSNKOWY
- 250 g jogurtu naturalnego gęstego
- 2 łyżki majonezu
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
DODATKOWO
2 – 3 gałązki koperku lub szczypiorku
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy zgodnie z opakowaniem, następnie odlewamy z wody i zostawiamy do ostygnięcia. Filet kroimy na kawałeczki i oprószamy solą, pieprzem i papryką słodką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka na złoty kolor. Paprykę kroimy w kosteczkę. Cebulę w pół plasterki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Jajka ugotowane na twardo kroimy na plasterki. Awokado kroimy w kosteczkę i lekko skrapiamy sokiem z cytryny. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Majonez mieszamy z jogurtem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe składniki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sałatkę polewamy sosem i oprószamy koperkiem lub szczypiorkiem.
