Śmietankowe ciasto czekoladowe

Śmietankowe ciasto czekoladowe z dodatkiem kwaśnej śmietany i kawy. Przepyszne, wilgotne i proste ciasto bez użycia miksera.

Ciasto czekoladowe jest niesamowicie lekkie i wilgotne zarazem. Mocno czekoladowe z dużą ilością kakao oraz polewą na bazie gorzkiej czekolady.

Śmietankowe ciasto czekoladowe będzie idealne dla fanów prostych wypieków i czekoladowych ciast. Przechowywane przez kilka dni nie traci zbyt dużo ze swojego smaku.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta czekoladowe.

ŚMIETANKOWE CIASTO CZEKOLADOWE

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 250 g mąki tortowej
• 70 g kakao
• 1 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• 2 jajka, duże w temp. pokojowej
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%, temp. pokojowa
• 3/4 szklanki oleju np. rzepakowego
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub esencji
• 1 szklanka gorącego naparu z kawy

SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ:

• 150 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24×24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy razem z sodą, proszkiem, kakao i cynamonem. Jajka mieszamy razem z cukrem, śmietaną, olejem i wanilią. Dodajemy do suchych składników i mieszamy do połączenia. Na koniec wlewamy gorącą kawę i mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto (będzie dosyć płynne). Wylewamy do formy i pieczemy w temp. 160 C przez około 40-45 min. do tzw. suchego patyczka. PO upieczeniu zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę mocno podgrzewamy i dodajemy kawałki czekolady. Dokładnie mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wylewamy na ciasto i wkładamy do lodówki na około 15 minut do stężenia.