Tarta ze szpinakiem i fetą

Tarta ze szpinakiem i fetą to świetny pomysł na obiad lub kolację. Duża porcja szpinaku z wyczuwalnym smakiem boczku, sera i czosnku. Kruche ciasto i wilgotne nadzienie idealnie ze sobą współgrają tworząc pyszne i szybkie danie. Polecam jeszcze ciepłą z kleksem jogurtu greckiego lub śmietany.

Tartę możesz wykonać z dodatkiem mrożonych liściu szpinaku lub świeżych. Jeśli dodasz świeże czas przyrządzenia jest krótszy i szpinak ma ładniejszy kolor.

Do nadzienia dodałam 3 ząbki czosnku, ponieważ lubię jego mocny smak. Natomiast jeśli wolisz delikatniejszy smak wystarczy, że dodasz jeden większy ząbek przeciśnięty przez praskę.

Boczek fajnie podkreśla smak, nadaje charakteru i aromatu. Natomiast jeśli jesteś na diecie boczek zastąp podsmażonym kurczakiem, śmietanę jogurtem. Ser żółty możesz zastąpić mozzarellą. Tarta będzie równie smaczna, ale o wiele lżejsza i bardziej dietetyczna.

Tarta ze szpinakiem i fetą to moje niedawne odkrycie i na pewno jeszcze nie raz je przyrządzę. Nadzienie jest super smaczne, a sam przepis mało skomplikowany.

TUTAJ znajdziesz inne przepisy ze szpinakiem.

TARTA ZE SZPINAKIEM I FETĄ

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła, zimnego
• 2 żółtka, duże
• 1 łyżka wody, zimnej
• szczypta soli

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:

• 200 g szpinaku, liście
• 100 g boczku wędzonego
• 150 g sera feta
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 2 jajka
• 100 g żółtego sera
• sól
• pieprz

DODATKOWO:

• 50 g sera feta pokrojonego na kawałki

Mąkę przesiewamy. Dodajemy sól oraz zimne masło pokrojone na kawałeczki. Siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka oraz wodę i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulkę, owijamy folią i wkładamy na 30 min. do lodówki. Formę na tartę o śr. 24 cm smarujemy masłem. Po tym czasie wałkujemy między dwoma arkuszami folii spożywczej na wymiary blaszki. Jedną warstwę folii zdejmujemy i odwracając ciasto (zdejmujemy drugą folię) dopasowujemy je do formy, przyciskając wszędzie. Owijamy folią i ponownie wkładamy na pół godz. do lodówki. Pied pieczeniem nakłuwamy całe ciasto widelcem. Pieczemy w temp. 190 C przez około 15-20 min do lekkiego zarumienia.
Boczek kroimy na kawałeczki i podsmażamy, następnie dodajemy drobno pokrojoną cebulkę i podsmażamy około 5-10 min. Po tym czasie dodajemy zamrożone liście szpinaku i dusimy, aż do całkowitego połączenia. Czosnek przepuszczamy przez praskę i dodajemy do szpinaku. Ser feta kroimy na kawałki i dodajemy do masy jeszcze chwilkę podsmażając całość. Śmietanę mieszamy razem z jajkiem. Masę ze szpinaku zdejmuję z ognia i wlewam śmietanę z jajkami. Cały czas mieszając dodajemy pokrojony żółty ser. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Masa powinna zgęstnieć. Gotowe nadzienie wylewam na podpieczony spód. Układam na wierzchu kawałeczki sera feta i wkładam ponownie do piekarnika na 180 C i piekę przez około 20-25 min do zarumienia i ścięcia wierzchu.