Ziołowy chlebek do odrywania to doskonały dodatek do zup, sałatek lub przekąski. Chlebek ma bardzo fajną strukturę, dzięki temu, że ciasto drożdżowe kroimy na kawałki. Tworzy się ciekawa konstrukcja, którą można odrywać kawałek po kawałku. Doskonały do przeróżnych kombinacji smakowych, w tym przepisie dodatki możesz dowolnie zmieniać.
Ziołowy chlebek do odrywania jest wykonany na bazie ciasta drożdżowego krojonego na kawałki. Przekładamy je nadzieniem ziołowym razem z serem.Tworząc coś w rodzaju kanapki, nakładając jeden placek posmarowany na drugi. W zależności od tego jaką mamy foremkę (najlepiej keksówkę) wycinamy kawałeczki ciasta.
Całość jest bardzo smaczna i efektowna równocześnie. Moje nadzienie było delikatne w smaku i nie za słone. Natomiast możesz próbować i je udoskonalać do własnych potrzeb i smaku.
Na wierzch również dodałam starty żółty ser, aby podkreślić smak i nadać wyrazistości.
Chlebek nadaje się do kanapek, zup, sałatek lub zjedzenia bez dodatków. Tak wyglądający chlebek na pewno zaskoczy domowników lub gości.
ZIOŁOWY CHLEBEK DO ODRYWANIA
SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 500 g mąki pszennej typ 650
- 7 g drożdży suchych lub 14 g świeżych
- 320 ml wody, ciepłej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
- 1 ząbek czosnku, duży
- 1 pęczek pietruszki, posiekanej
- 1/3 szklanki bazylii, świeżej lub suszonej
- 2 łyżki masła
- 200 g sera, startego
Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy sól, cukier, suche drożdże (ze świeżych wykonujemy wcześniej zaczyn) i połowę wody. Mieszamy najlepiej drewnianą łyżką dolewając pozostałą wodę. Wlewamy oliwę i zagniatamy ciasto (po około 15 min nie powinno się kleić do rąk). Gotowe ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Miskę możemy lekko naoliwić, wkładamy ciasto i owijamy folią spożywczą. Zostawiamy na około 1,5 godz do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną stolnicę i wałkujemy na wymiary około 50×25 cm. Smarujemy masłem wymieszanym z czosnkiem. Układamy posiekane zioła oraz ser (niewielką ilość zostawiamy na wierzch). Wycinamy pasy 8×8 cm. Układamy jeden na drugim. Keksówkę (u mnie 10×20 cm) smarujemy lekko masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Stawiając keksówkę pionowo układamy kawałki ciasta. Zostawiamy do napuszenia na około 20 min pod przykryciem. Przed pieczenie oprószamy startym serem. Pieczemy w temp. 180 C przez około 30-40 min w zależności od tego jak lubisz mocno wypieczony chlebek (można jeszcze dłużej piec). Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia, następnie wyjmujemy z formy.
Wyszedł super. Puszysty, wilgotny i pachnący przyprawami.
Super wyrósł, pulchny i bardzo smaczny.
Wyszedł Ci lepiej niż idealnie :D
Miło mi a ja dziękuję za fajny i oryginalny przepis ;)
Świetny pomysł ;) Pierwszy raz chyba taki przepis widzę
To ja odrywam kawałeczek, bo prezentuje się wspaniale :)
czy oliwę mogę zastąpić olejem rzepkowym?
Tak, nie ma problemu z zamianą :)