Oponki serowe

Oponki serowe to błyskawiczny i prosty przepis podawany w czasie karnawału i w Tłusty Czwartek. Mięciutkie, puszyste i lekkie oponki z serem.

Moje oponki wykonałam na bazie kremowego serka naturalnego o smaku śmietankowym. Może być to serek Philadelphia lub z Piątnicy. Oczywiście możesz wykonać również z twarogiem, który mielimy dwukrotnie w maszynce.

Oponki z serkiem są jeszcze delikatniejsze, bardziej puszyste i lżejsze niż te z dodatkiem twarogu.

ZOBACZ PRZEPIS NA TRADYCYJNE OPONKI KARNAWAŁOWE.

Zaraz po usmażeniu polewamy lukrem lub obtaczamy w cukrze pudrze lub miałkim cukrze z odrobiną cynamonu lub cukru waniliowego.

Oponki na drugi dzień po smażeniu są równie pyszne i mięciutkie.

Polecam bo to jeden z najsmaczniejszych przepisów jakie jadłam i nie sprawia żadnych trudności podczas przygotowania.

TUTAJ ZNAJDZIESZ WIĘCEJ PRZEPISÓW NA PĄCZKI, PĄCZUSZKI I OPONKI

OPONKI SEROWE

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: ok. 30 oponek

• 400 g zmielonego serka śmietankowego np. Philadelphia lub Piątnica*
• 200 g kwaśnej śmietany 18%
• 4 żółtka (rozmiar L)
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 500 g mąki tortowej

DODATKOWO

• olej do smażenia np. rzepakowy
• cukier puder, lukier lub miałki cukier do obtoczenia

PRZYGOTOWANIE:

*zamiast serka możesz użyć zmielonego twarogu półtłustego

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z sodą oczyszczoną. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy na jednolite ciasto (ciasto może nieco kleić się do rąk). Stolnicę dosyć obficie oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1,5 – 2 cm. Wykrawamy szklanką lub foremką kółka o średnicy 9 cm i w środku małym kieliszkiem lub foremką o średnicy ok. 4 cm. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Jeszcze ciepłe obtaczamy w cukrze pudrze, miałkim cukrze lub lukrze.